Куриные фрикадельки в сметанном соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 136 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление куриных фрикаделек в сметанном соусе потребуется 50 минут.
Рецепт
Разморозить куриный фарш.
Очистить и вымыть овощи.
Измельчить в блендере или мясорубке половину репчатого лука и чеснок.
Смешать в миске куриный фарш с яйцом, измельчёнными луком и чесноком.
Добавить панировочные сухари, соль, специи для курицы и чёрный перец. Тщательно перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики одинакового размера.
Разогреть на сковороде растительное масло.
Обжарить фрикадельки на среднем огне в течение 10–15 минут, время от времени переворачивая их на другую сторону.
Переложить готовые фрикадельки на тарелку.
Натереть морковь на средней тёрке.
Покрошить одну луковицу, тонко нашинковать сладкий перец.
На ту же сковороду налить ещё растительное масло.
Обжарить лук, морковь и перец в течение 5 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.
Насыпать в сковороду муку. Хорошенько перемешать.
Смешать сметану с водой и влить в сковороду. Снова хорошо перемешать. Довести соус до кипения.
Добавить карри, соль, чёрный перец и специи для курицы. Перемешать соус.
Выложить в соус фрикадельки, хорошенько всё перемешать.
Отключить нагрев и накрыть сковороду крышкой. Дать блюду настояться 10 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления фрикаделек можно использовать любой фарш, но куриный сделает блюдо более лёгким и диетическим.
- Чтобы фрикадельки были более сочными, можно добавить в фарш немного молока или сливок.
- Подавайте фрикадельки, обильно полив их соусом. Украсьте порцию мелко нарезанным зелёным луком.
