Картофель450 г
Свинина500 г
Лук репчатый150 г
Морковь100 г
Перец сладкий100 г
Масло растительное60 мл
Приправа5 г
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
На приготовление картошки с мясом в казане потребуется 1 час.
Нарезать свинину средними кусочками.
Влить растительное масло в казан и хорошо разогреть.
Картофель очистить от кожицы, промыть и разрезать на средние кусочки. Добавить к остальным ингредиентам.
Добавить нарезанный сладкий перец и жарить 1–2 минуты на умеренном огне, помешивая.
Сделать маленький огонь и тушить под крышкой до готовности всех ингредиентов (примерно 35 минут). Периодически проверять на готовность.
Подготовить жаростойкую посуду для тушения (например, чугунный казан).
Опустить нарезанное мясо в горячее масло и жарить на большом огне 8–10 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Лук очистить, промыть, обсушить и нарезать крупными четвертькольцами. Отправить к жареному мясу.
Морковь очистить, промыть и нарезать полукольцами. Добавить в казан к остальным ингредиентам и жарить ещё 2–3 минуты на большом огне.
Жарить на умеренном огне 4–5 минут, перемешивая, чтобы все кусочки картошки хорошо промаслились.
Влить горячую воду (примерно 350–400 мл), не до самого верха, чтобы ингредиенты не были полностью в жидкости. Перемешать и довести до кипения.
Жарить на большом огне 2–3 минуты, чтобы лук слегка подзолотился и стал мягче, не забывая помешивать.
Подсолить и поперчить по вкусу, сдобрить приправой к мясу.
Выбрать мясо для приготовления (свинина, говядина, баранина, индейка или курица) и промыть его, затем обсушить бумажным полотенцем. Если мясо замороженное, заранее разморозить в холодильнике.
