Картошка с мясом в казане
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление картошки с мясом в казане потребуется 1 час.
Рецепт
Выбрать мясо для приготовления (свинина, говядина, баранина, индейка или курица) и промыть его, затем обсушить бумажным полотенцем. Если мясо замороженное, заранее разморозить в холодильнике.
Нарезать свинину средними кусочками.
Подготовить жаростойкую посуду для тушения (например, чугунный казан).
Влить растительное масло в казан и хорошо разогреть.
Опустить нарезанное мясо в горячее масло и жарить на большом огне 8–10 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Лук очистить, промыть, обсушить и нарезать крупными четвертькольцами. Отправить к жареному мясу.
Жарить на большом огне 2–3 минуты, чтобы лук слегка подзолотился и стал мягче, не забывая помешивать.
Морковь очистить, промыть и нарезать полукольцами. Добавить в казан к остальным ингредиентам и жарить ещё 2–3 минуты на большом огне.
Картофель очистить от кожицы, промыть и разрезать на средние кусочки. Добавить к остальным ингредиентам.
Жарить на умеренном огне 4–5 минут, перемешивая, чтобы все кусочки картошки хорошо промаслились.
Добавить нарезанный сладкий перец и жарить 1–2 минуты на умеренном огне, помешивая.
Подсолить и поперчить по вкусу, сдобрить приправой к мясу.
Влить горячую воду (примерно 350–400 мл), не до самого верха, чтобы ингредиенты не были полностью в жидкости. Перемешать и довести до кипения.
Сделать маленький огонь и тушить под крышкой до готовности всех ингредиентов (примерно 35 минут). Периодически проверять на готовность.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления картошки с мясом можно использовать разные виды овощей, такие как кабачки, баклажаны, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль.
- Вместо овощей можно добавить грибы.
- Если использовать более жирное мясо, блюдо получится более сочным и сытным.
- Тушёную картошку с мясом можно подавать с овощными салатами, маринованными овощами, тушёной капустой или томатным соком.
- Выбирайте казан подходящего размера в зависимости от количества порций.
