Аппетитная жареная стручковая фасоль с чесноком — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Оно отлично подойдёт тем, кто следит за фигурой и правильно питается. Хрустящие стручки с нежной текстурой, золотистой корочкой и ароматом чеснока станут прекрасным гарниром к мясу. «Открытая кухня» рассказывает в пошаговом рецепте, как приготовить блюдо так, чтобы его точно оценили.
Стручковая фасоль жареная с чесноком
Энергетическая ценность блюда
Калории — 109,5 ккал
Белки — 2,5 г
Жиры — 9,1 г
Углеводы — 4,5 г
Время приготовления
Готовить гарнир по рецепту 20 минут.
Список ингредиентов
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок4 зубчика
Зелёная стручковая фасоль600 г
Перец чили2 шт.
Соевый соус4 ст. л.
Кунжутное масло3 ст. л.
Гвоздика по вкусу
Кунжутные семечки по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты согласно рецепту.
Чеснок очистить от шелухи, перец чили промыть. Мелко нарезать оба ингредиента.Стручковую фасоль промыть, удалить ножом кончики стручков.
Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и выложите в кастрюлю стручковую фасоль. Варите около 5 минут.С помощью шумовки вытащить фасоль из кипящей воды и откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой — это сохранит её естественный ярко-зелёный цвет.
В глубокую сковороду налить кунжутное масло и разогреть его на сильном огне. Выложить на сковороду фасоль, добавить соевый соус, измельчённый чеснок и перец чили, а также всыпать приправы: молотую паприку и чёрный перец с гвоздикой.Обжарить фасоль на сковороде в течение 10–15 минут, постоянно помешивая.
Сверху посыпать её кунжутными семечками и убрать сковороду с готовым блюдом с огня. Разложить жареную стручковую фасоль с чесноком по порционным тарелкам и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Фасоль для приготовления гарнира можно взять как свежую, так и замороженную. Чтобы готовая стручковая фасоль лучше пропиталась вкусом и ароматом специй и чеснока, можно дать ей постоять под крышкой около 10 минут перед подачей к столу.
- Жареная стручковая фасоль с чесноком может выступать и в виде самостоятельного блюда. Она также хорошо сочетается с рисом, гречкой и макаронами. Такое блюдо хорошо подойдёт как для обычного, так и для вегетарианского меню.
