Копчёности400 г
Горох250 г
Репчатый лук2 шт.
Морковь1 шт.
Картофель3 шт.
Корень петрушки1 шт.
Петрушка1 пучок
Лавровый лист2 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло75 мл
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Нарезать лук, морковь и корень петрушки средними кусочками или кубиками.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 35 г
Положить горох в кастрюлю с крутым кипятком и варить примерно час.
На приготовление горохового супа с копчёными рёбрышками и зеленью потребуется 50 минут.
Пассеровать нарезанные овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Когда горох будет готов, добавить в кастрюлю нарезанный кусочками картофель, зажарку и пряности.
Разрезать копчёные рёбрышки по мясу, крупные — разрубить пополам. Варить рёбрышки вместе с горохом.
Варить до готовности картофеля.
Заправить суп мелконарубленной зеленью петрушки.
Дать супу настояться 10 минут и подать на стол.
