Список ингредиентов
Репчатый лук1 шт.
Соль по вкусу
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист по вкусу
Курица1 шт.
Копчёности по вкусу
Дробленый горох300 г
Энергетическая ценность блюда
Гороховый суп — питательное блюдо русской кухни, которое согреет в холодный день. Сочетание нежного куриного мяса и ароматных копчёностей придаёт супу насыщенный вкус. Горох обеспечивает густую текстуру и высокую питательную ценность. Этот суп — отличный способ получить полноценный обед с минимумом усилий. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Калории — 674 ккал
Белки — 52 г
Жиры — 36 г
Углеводы — 37 г
При подаче посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подать со ржаным хлебом.
Время приготовления
Замочить горох на ночь в холодной воде.
На приготовление горохового супа с куриным мясом и копчёностями потребуется 2 часа 40 минут.
Натереть морковь на крупной тёрке, мелко нашинковать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить замоченный горох к бульону, продолжить варить на слабом огне ещё 50-60 минут до размягчения.
Залить куски курицы и копчёности водой, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 45-50 минут.
За 10 минут до готовности добавить в суп обжаренные овощи, соль, перец и лавровый лист.
Нарезать картофель кубиками, добавить в суп и варить 15 минут.
