Сделать вкусную шаурму дома проще, чем кажется. Всё, что нужно — тонкий лаваш, сочная начинка и пара вкусовых акцентов. В этом рецепте основную роль играют пряная морковь по-корейски и маринованный лук, которые придают курице пикантность и остроту. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Домашняя шаурма с курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 720 ккал
Белки — 42 г
Жиры — 13 г
Углеводы — 106 г
Время приготовления
На приготовление домашней шаурмы с курицей по рецепту потребуется 40 минут.
Ингредиенты для домашней шаурмы с курицей
Тонкий лаваш2 листа
Куриное филе400 г
Морковь по-корейски150 г
Огурец1 шт.
Помидор1 шт.
Красный лук1 шт.
Растительное масло по вкусу
Оливковое масло1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Смесь специй для курицы по вкусу
Винный уксус1 ст. л.
Сахар0,5 ч. л.
Сметана3 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Смесь специй по вкусу
Рецепт
Приготовить соус: смешать сметану, измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Оставить настаиваться.
Куриное филе разрезать вдоль на две части. Натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 10 минут.
Обжарить курицу на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Остудить.
Нарезать красный лук тонкой соломкой, замариновать в смеси соли, сахара и винного уксуса.
Нарезать огурец и помидор соломкой.
Нарезать огурец и помидор соломкой.
Куриное филе нарезать ломтиками и выложить сверху. Плотно свернуть лаваш в трубочку.
Обжарить с двух сторон на сухой сковороде-гриль до румяной корочки. Подавать сразу же.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Лаваш удобно подогревать прямо перед сборкой — так он станет эластичнее.
• Для большей остроты можно добавить немного чили соуса или аджику.
• Если шаурму берут с собой, стоит завернуть её в пергамент — он сохранит форму и тепло.
