На 1 порцию готового блюда — 720 ккал
Сделать вкусную шаурму дома проще, чем кажется. Всё, что нужно — тонкий лаваш, сочная начинка и пара вкусовых акцентов. В этом рецепте основную роль играют пряная морковь по-корейски и маринованный лук, которые придают курице пикантность и остроту. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Белки — 42 г
Углеводы — 106 г
Время приготовления
Куриное филе разрезать вдоль на две части. Натереть солью, перцем, специями, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 10 минут.
Жиры — 13 г
Обжарить курицу на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Остудить.
Нарезать красный лук тонкой соломкой, замариновать в смеси соли, сахара и винного уксуса.
Приготовить соус: смешать сметану, измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Оставить настаиваться.
Нарезать огурец и помидор соломкой.
Куриное филе нарезать ломтиками и выложить сверху. Плотно свернуть лаваш в трубочку.
• Лаваш удобно подогревать прямо перед сборкой — так он станет эластичнее.
• Для большей остроты можно добавить немного чили соуса или аджику.
• Если шаурму берут с собой, стоит завернуть её в пергамент — он сохранит форму и тепло.
Обжарить с двух сторон на сухой сковороде-гриль до румяной корочки. Подавать сразу же.
Нарезать огурец и помидор соломкой.
На приготовление домашней шаурмы с курицей по рецепту потребуется 40 минут.
