Необходимые ингредиенты для шавермы на тарелке
Рецепт
Специи измельчить в ступке, залить небольшим количеством кипятка.
С куриной тушки аккуратно удалить кости, в грудке сделать надрезы, смазать мясо специями и оставить на ночь.
Для белого соуса смешать сметану и майонез, пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать зелень. Добавить её к соусу, при желании немного подсолить. Перемешать ингредиенты.
Для красного соуса выложить томатную пасту в сотейник и прогреть 1–2 минуты, постоянно помешивая. Крахмал развести с водой, добавить к томатной пасте, прогреть ещё 1–2 мин. Положить сахар, соль, хмели-сунели. Перемешать и прогреть продукты. Оставить остывать.
Замаринованную курицу посолить, выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Капусту тонко нашинковать, посолить и немного помять руками. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и оставить на 10–15 минут. Добавить немного яблочного уксуса, половину чайной ложки соли и сахара, перемешать.
Огурцы и помидоры нарезать тонкими полумесяцами, курицу — кубиком.
Лист лаваша смазать белым соусом, затем красным. Смешать их, сверху выложить капусту, огурцы, помидоры, лук, кусочки курицы и снова соусы.
Листы лаваша завернуть вовнутрь, туго скрутить. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Выложить шаверму на тарелку. Получается очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для закуски лучше использовать куриное мясо с бедра с кожей.
Специи в зёрнах сильнее раскрывают свой аромат.
