Чобан (пастуший)— популярный салат турецкой кухни. Имеет кисло-острый вкус, прекрасно освежающий в жару. Закуска хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно из ягнятины, а также с птицей. В Турции традиционно подаётся ко всем кебабам и грилям. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить чобан салат.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 70 ккал
Белки — 1,8 г
Жиры — 4,7 г
Углеводы — 5,2 г
Время приготовления
Время приготовления чобан салата — 30 минут.
Подготовить все продукты по списку.
Огурцы промыть под проточной водой, обсушить. Отрезать кончики и нарезать на маленькие кубики. Сложить огурцы в миску.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать такими же маленькими кубиками и добавить к огурцам.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать тонкими кружочками и добавить к остальным ингредиентам.
Лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить в закуску.
Посыпать сумахом и красным сушёным перцем. Посолить.
Заправить оливковым маслом и соусом наршараб.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половинки. Из каждой части выдавить сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Добавить сок в закуску. Хорошо перемешать все ингредиенты.
