Список ингредиентов
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Огурцы промыть под проточной водой, обсушить. Отрезать кончики и нарезать на маленькие кубики. Сложить огурцы в миску.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать такими же маленькими кубиками и добавить к огурцам.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать тонкими кружочками и добавить к остальным ингредиентам.
Лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить к остальным ингредиентам.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить в закуску.
Посыпать сумахом и красным сушёным перцем. Посолить.
Заправить оливковым маслом и соусом наршараб.
Лимон промыть под проточной водой, обсушить. Разрезать на две половинки. Из каждой части выдавить сок руками или при помощи соковыжималки для цитрусовых. Добавить сок в закуску. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Будьте осторожны, когда готовите салат по этому рецепту. Из-за острого перца может возникнуть неприятное ощущение жжения. Поэтому во время нарезки не трогайте глаза и не облизывайте пальцы.
Зелёный лук в этом рецепте можно заменить на репчатый.
В Турцию закуску традиционно подают не в глубокой миске, как у нас, а в невысоком блюде овальной формы. Посуда также может быть металлической.
