Энергетическая ценность блюда
Белки — 1,6 г
Углеводы — 4,7 г
Фаттуш — восточный салат из поджаренных кусочков питы, свежих овощей и особой заправки. Он имеет множество вариаций в зависимости от времени года, его классический рецепт включает редис, помидоры и приправу из сумаха. Это очень полезное для организма вкусное блюдо достаточно просто готовить — нужно лишь придерживаться пошагового рецепта от «Открытой кухни».
На 100 граммов готового блюда — 55,7 ккал
Подготовить все необходимые по списку продукты.
Жиры — 3,4 г
Зелень (петрушку, зелёный лук, мяту, салат) тщательно промыть, обсушить и мелко нашинковать.
Добавить к чесноку лимонный сок, уксус, оливковое масло, сумах, соль при необходимости. Хорошо перемешать. Готовую заправку отставить в сторону настаиваться.
Перед подачей к столу добавить кусочки питы.
Приготовить заправку для салата. Для этого мелко нарезать чеснок, положить в отдельную ёмкость, сверху посыпать щепоткой соли и растереть пестиком до появления ярко выраженного чесночного запаха.
Приготовить фаттуш по рецепту можно за 30 минут.
Овощи хорошо промыть. Огурцы и помидоры крупно нарезать. Лук очистить от кожицы и нарезать полукольцами небольшой толщины. Редис нарезать крупными кусочками.
Питу нарезать или нарвать на небольшие кусочки и полить сверху оливковым маслом. Противень выстлать листом пергамента, положить на него кусочки питы. Отправить в разогретую до 180 °C духовку и запекать в течение 10 минут, помешивая. Кусочки питы должны приобрести хруст и золотистость. Также можно вместо запекания в духовке обжарить их на сковороде в растительном масле в течение 5–7 минут. Поджаренные кусочки отставить в сторону остывать.
Смешать овощи и зелень. Полить заправкой и перемешать, переложить на сервировочную тарелку.
Время приготовления
