Необходимые ингредиенты для салата «Мангал»
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Все овощи тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить баклажаны, кабачки и перцы. Отправить в разогретую духовку. Готовить в течение 15 минут при температуре 180 °C.
Добавить к остальным овощам помидоры. Готовить ещё 5–7 минут.
С баклажанов снять кожицу. Нарезать на небольшие кубики и сложить в глубокую миску.
Кабачок очистить от кожуры. Нарезать на небольшие кубики и добавить к баклажанам.
У перцев удалить плодоножки и семена. Нарезать на небольшие кубики и отправить к остальным ингредиентам.
Помидоры нарезать на небольшие кубики и добавить к остальным ингредиентам.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс. Добавить в закуску.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к овощам.
Заправить салат «Мангал» томатной пастой и оливковым маслом. Посолить, поперчить. Перемешать все ингредиенты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Овощи по этому рецепту также можно готовить на мангале.
Для дополнительного вкуса и аромата в закуску можно добавить красный базилик и мяту.
