Шопский салат — одна из самых популярных закусок средиземноморской кухни, которую легко и просто приготовить дома. Её название происходит от названия западной этнической группы болгар —«шопы». В шопский салат входят такие ингредиенты, как болгарский перец, помидор, огурец, лук и брынза. Для заправки нужно взять хорошее оливковое масло. Готовьте лёгкую и полезную закуску по нашему рецепту!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 94,67 ккал
Белки — 2,49 г
Жиры — 7,28 г
Углеводы — 4,29 г
Время приготовления
На приготовление шопского салата уйдёт 1 час 20 минут.
Подготовить необходимые продукты.
Болгарский перец вымыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 °С около 50–60 минут. Готовность овоща проверить узким острым ножом. Перец не разворачивать и дать ему полностью остыть до комнатной температуры.
Помидоры промыть, удалить плодоножку и нарезать мякоть средними ломтиками. Выложить томаты в один слой на плоскую тарелку.
Лук почистить, нарезать тонкими кольцами-четвертинками и равномерно добавить на помидоры.
Остывший запечённый перец почистить от кожицы и семян, мякоть нарезать ломтиками среднего размера и выложить на лук.
Огурцы помыть, отрезать кончики. Нарезать их произвольными ломтиками. Равномерно добавить поверх помидоров, лук и перца. Полить овощи растительным маслом.
Брынзу натереть на мелкой тёрке, добавить к овощам аккуратной «шапочкой». Петрушку вымыть, отряхнуть, мелко нарезать и выложить по краю тарелки или посыпать сверху.
Украсить шопский салат маслинами или оливками. Получается нарядно и очень вкусно!
