Апельсиновая глазурь — универсальное дополнение к выпечке, которое придаёт десертам свежий цитрусовый аромат и яркий вкус. Её можно использовать для украшения кексов, булочек, печенья или тортов. Глазурь легко приготовить из простых ингредиентов, а насыщенный оранжевый цвет сделает любой десерт привлекательнее. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Апельсиновая глазурь
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 158 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 42 г
Время приготовления
На приготовление апельсиновой глазури потребуется 20 минут.
Ингредиенты для апельсиновой глазури
Сахарная пудра150 г
Апельсины1 шт.
Рецепт
Просеять сахарную пудру в миску — это избавит от комочков и сделает глазурь однородной.
Натереть цедру апельсина на мелкой тёрке, стараясь захватить только оранжевую часть кожуры, без белой горькой прослойки.
Выжать сок из апельсина в отдельную ёмкость. Использовать соковыжималку или просто разрезать плод пополам и выдавить руками через сито.
Влить в пудру 2 столовые ложки апельсинового сока и энергично перемешать до получения однородной пасты. Консистенцию регулировать, добавляя сок по каплям — глазурь должна стекать с ложки медленной лентой.
Добавить половину натёртой цедры в глазурь и перемешать. Оставшуюся цедру использовать для украшения сверху — это придаст десерту яркий вид и усилит аромат.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте ещё немного сахарной пудры. Если слишком густая — несколько капель апельсинового сока или тёплой воды.
- Наносите глазурь на полностью остывшую выпечку, иначе она растечётся и потеряет привлекательный вид.
- Для более насыщенного цитрусового вкуса добавьте в глазурь несколько капель апельсинового ликёра или четверть чайной ложки апельсинового экстракта.
