Необходимые ингредиенты для апельсинового ликёра
Апельсины2 кг
Водка1 л
Сахар1 кг
Вода1 л
Апельсиновый ликёр часто называют Orangecello, по аналогии с популярным Limoncello — лимонным ликёром. Для его приготовления используется не только цедра, но и сок цитрусовых. Тогда напиток получается в меру сладким и менее крепким. Приготовить его в домашних условиях очень просто, однако по классическому рецепту настаивать нужно не менее недели. Готовьте напиток по рецепту «Открытой кухни».
Углеводы — 23 г
Время приготовления
Подготовить продукты по списку.
Жиры — 0 г
Белки — 0,5 г
Снять с фруктов цедру без белой мякоти, для этого воспользоваться тёркой или тонким ножом.
Весь процесс приготовления напитка, включая настойку, занимает в среднем 10 дней.
Обдать апельсины кипятком, тщательно вымыть и высушить.
Смешать в кастрюле алкоголь и цедру, очищенные фрукты положить в контейнер или пакет, убрать в холодильник.
Перелить жидкость в стеклянную банку или бутылку, оставить в тёмном месте на семь дней при комнатной температуре. Ежедневно взбалтывать напиток.
Смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения и проварить 4–5 минут, периодически убирать пену.
Из половины оставшихся плодов отжать сок, процедить его, чтобы удалить мякоть.
Смешать холодный сироп с соком, добавить содержимое банки.
Разлить настойку по бутылкам, герметично закрыть и убрать в холодильник минимум на три дня. Первые пару дней стоит встряхивать ёмкость раз в сутки.
На 100 граммов готового блюда — 141 ккал
Энергетическая ценность блюда
Полезные советы от «Открытой кухни»
Фото: shutterstock.com
