Ванильный кекс — классический домашний десерт, который готовится из простых ингредиентов и наполняет дом уютным ароматом. Главная особенность этого рецепта — скорость приготовления: от замеса теста до готового лакомства пройдет не больше часа. Ванильные нотки придают кексу нежный вкус, а пышная текстура делает его идеальным дополнением к чаю. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Быстрый ванильный кекс
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 277 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 13 г
Углеводы — 37 г
Время приготовления
На приготовление быстрого ванильного кекса потребуется 45 минут.
Ингредиенты для быстрого ванильного кекса
Куриное яйцо3 шт.
Сахар250 г
Растительное масло125 мл
Молоко100 мл
Разрыхлитель10 г
Ванилин по вкусу
Пшеничная мука250 г
Рецепт
Взбить все ингредиенты миксером до однородной массы. Для идеальной консистенции начать со средней скорости, затем увеличить до максимальной на 2-3 минуты.
Выложить форму для выпечки бумагой или использовать силиконовую форму. В силиконовой форме кекс не пригорит и легко извлечётся после выпекания.
Вылить тесто в подготовленную форму, равномерно распределяя по поверхности.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать кекс 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса сухой.
Дать кексу полностью остыть в форме 15-20 минут, затем извлечь и посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Добавьте в тесто 1 ст. л. крахмала вместе с мукой — это сделает текстуру кекса более нежной и воздушной.
- Чтобы усилить ванильный аромат, используйте настоящую ванильную пасту вместо экстракта, а форму перед выпечкой присыпьте ванильным сахаром.
- Если верх кекса начинает слишком быстро темнеть, накройте его фольгой на последние 15-20 минут выпекания — это поможет избежать подгорания и сохранит влажность.
