Банановый хлеб — это разновидность сладкого кекса, основу которого составляют спелые бананы. Особой популярностью это блюдо пользуется в американской и австралийской кухнях. Выпечка получается в меру сладкой, так что вполне способна заменить собой десерт. В этой статье расскажем, как просто и быстро приготовить вкусный банановый хлеб на домашней кухне.
Банановый хлеб
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 282 ккал
Белки — 3,6 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 45 г
Время приготовления
Около 1 часа 10 минут вместе с выпечкой.
Необходимые ингредиенты для бананового хлеба
Бананы 3 шт.
Сливочное масло90 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 1 щепотка
Сахар 150 г
Яйца 1 шт.
Мука 180 г
Ванильный экстракт0,5 ч. л.
Рецепт
80 г сливочного масла положить в сотейник и поставить на плиту. Растопить на среднем огне, снять сплиты и дать остыть. В это время можно заняться подготовкой остальных продуктов.
Бананы очистить от кожуры. Для этого рецепта лучше выбирать спелые плоды, они сделают выпечку ароматнее и слаще.
Бананы нарезать на кусочки и сложить в глубокую миску. Измельчить до состояния пюре при помощи вилки или погружного блендера.
Растопленное масло добавить к бананам. Перемешать.
В пиалу разбить яйцо. Слегка взбить вилкой и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить сахар, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт, муку. Перемешать до однородного состояния.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Перелить тесто.
Отправить банановый хлеб в разогретую духовку. Готовить в течение 45–50 минут при температуре 180 °C.
Готовый хлеб достать из духовки и оставить в форме на 10–15 минут.
Банановый хлеб достать из формы, остудить. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Банановый хлеб по этому рецепту хорош сам по себе, но вы также можете дополнить его любыми ингредиентами по своему вкусу. Например, будет очень вкусно с джемом, вареньем, сгущённым молоком, сыром рикотта.
- Для приготовления бананового хлеба можно использовать миндальные хлопья — посыпьте ими тесто перед выпеканием.
Фото: shutterstock.com
