Ингредиенты для айсинга
Лимонный сок5 г
Яичный белок1 шт.
Сахарная пудра150 г
Пищевой краситель1 г
Белки — 6 г
Айсинг — это сахарная глазурь, которую используют кондитеры для украшения печенья, пряников и тортов. Основные ингредиенты — белки и сахарная пудра. Глазурь может быть разной консистенции: жидкой для заливки поверхности или густой для создания объемных узоров. Айсинг застывает до твердого состояния и сохраняет форму. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На приготовление айсинга потребуется 20 минут.
Жиры — 0 г
Просеять сахарную пудру, добавить к белку и тщательно перемешать.
Тщательно вымыть яйцо с мылом, аккуратно отделить белок от желтка.
Переложить готовый айсинг в кондитерский мешок, шприц или обычный пакет с отрезанным уголком для украшения выпечки.
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Углеводы — 150 г
Выжать лимонный сок, добавить его в смесь — это придаст айсингу блеск и лёгкое переливание на свету. Перемешать до однородности.
На 1 порцию готового блюда — 585 ккал
Взбить белок миксером на невысокой скорости до однородной жидкой массы (не нужно взбивать до пены).
Для разноцветного айсинга разложить массу по отдельным ёмкостям, добавить пищевые красители и перемешать до получения нужного оттенка.
