В Osteria Osso появилось сет-меню Modern Italy
Каждый день в течение месяца гости смогут попробовать пять блюд, отражающих гастрономические регионы Италии.
В итальянском ресторане Osso команды Lucky Group (Bruno, Santi, Kiyomi, Mosto) бренд-шефы Эмануэле Поллини и Маттео Лаи представили сет из пяти подач, которые отражают гастрономию разных регионов Италии с юга на север.
Карпаччо из ананаса с фенхелем
В составе сета: кальмар на гриле с солёным лимоном, гранд равиоло с рикоттой, шпинатом и чёрным трюфелем, утиная грудка с яблоком, апельсиновым жю и корицей, тортино рустико с говяжьими щеками и белыми грибами, фондю из пармезана, карпаччо из ананаса с фенхелем, а также Cashmere Sgroppino с кокосом и лаймом.
Стоимость сета составляет 7500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
