Карельский спешел в Sage

До 4 ноября в ресторане Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана Sage (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) подают специальное меню, которое стало кулинарным отражением гастрономического тура по Карелии.

В спешел шеф Дмитрий Голенин включил свежую форель со сливой и огурцом (1400 руб.), суп из цветной капусты со шпинатом и маслом нуазетт на основе водорослей комбу (750 руб.), телячьи щёчки с острыми маринованными перцами рамиро, взорванной пшеницей и с томатным соусом с добавлением чернослива (1500 руб.), а на десерт — авторский медовик на гречишном меду (890 руб.), к которому шеф добавил йогуртовое мороженое и гель из юдзу.

Фото: пресс-служба ресторана