Продукт апреля и истории пекарского дела в 6pm bread kitchen
Сезонным продуктом стала черемша, а десертом — безе «Анна Павлова».
Бренд-шеф Александр Русаков, недавно возглавивший 6pm bread kitchen, представляет блюда с сезонным продуктом — черемшой. Шеф интегрировал её в ключевые разделы меню: от завтраков до горячих блюд.
В меню:
- хлеб с маслом из черемши (350 руб.);
- бейгл с лососем, авокадо и соусом дзадзики с черемшой (1100 руб.);
- яйца по-турецки с греческим йогуртом, черемшой и маслом чили (950 руб.);
- картофельные крокеты с моцареллой, айоли с черемшой и пармезаном (650 руб.);
- сморреброд с тартаром из говядины, луком фри и черемшой (1150 руб.);
- стейк из брокколи с соусом банья-кауда и маслом из черемши (920 руб.);
- ризотто с черемшой, кабачком и рикоттой (950 руб.).
В 6pm bread kitchen продолжается гастрономический проект о великих кулинарных историях. Идеолог и сооснователь проекта Юлия Артамонова посвятила апрель безе «Анна Павлова». В течение месяца гости смогут оценить четыре варианта: например, «Павлову» с кремом шантильи и малиной или «Павлову» с лимонным курдом и карамелизированным кумкватом.
Фото: пресс-служба ресторана
