Салат по этому рецепту подавайте в качестве самостоятельной закуски или как дополнение к основным блюдам. Будет вкусно и с рыбой, и с мясом.
Рецепт весеннего супа с картофелем и черемшой
Рецепт салата с черемшой, яйцом и сметаной
Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить и убавить огонь. Варить яйца в течение 10 минут.
Лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами.
Черемшу промыть, обсушить. Срезать грубую часть у основания. Зелень нарезать на маленькие кусочки и отправить к яйцам.
Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Нарезать маленькими кубиками и сложить в салатник.
Слегка размять картофель толкушкой.
Заправить закуску сметаной и хорошо перемешать все ингредиенты.
Раскрошить в суп белый хлеб.
Черемшу промыть, обсушить. Нарезать на крупные кусочки или оставить целой и добавить в суп. Перемешать.
Разогреть кастрюлю с толстым дном. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить в течение 5 минут.
Почистить картофель, хорошо промыть. Нарезать кубиками и добавить к луку. Посолить, перемешать ингредиенты и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить на минимальном огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
Черемша — это многолетнее растение семейства луковых. Во вкусе и аромате зелени ощущаются чесночные нотки. Это связано с тем, что в составе есть эфирное чесночное масло. Растение славится своими полезными свойствами, так что смело включайте его в свой рацион. В этой статье собрали самые популярные рецепты, чтобы у вас получилось вкусно приготовить блюда с черемшой на домашней кухне.
Рецепт черемши, обжаренной с яйцом и соевым соусом
Влить бульон, перемешать ингредиенты и довести суп до кипения. Варить в течение 6 минут.
Готовый суп по этому рецепту разлить по порционным тарелкам и подавать к столу.
Снять суп с плиты. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут.
Черемшу промыть и обсушить. Нарезать на крупные кусочки.
Разбить в сковороду яйца. Жарить, пока они не схватятся.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить зелень и обжарить в течение 3–5 секунд, интенсивно помешивая.
Яичницу выложить на тарелку, полить соевым соусом и перемешать. Дать закуске настояться в течение 2 минут, после чего подавать к столу.
Блюдо по этому рецепту отлично подойдёт для быстрого завтрака. Будет вкусно с чашкой утреннего кофе или чая. Также его можно подавать как закуску.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и засыпать макароны. Варить согласно инструкции на упаковке минус 1–2 минуты. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Пасту в сливочном соусе разложить по тарелкам и подавать к столу. Дополнительно блюдо можно посыпать тёртым сыром.
Добавить сливочный соус. Посолить, поперчить. Перемешать все ингредиенты. Готовить в течение 2–3 минут.
Черемшу промыть и обсушить. Крупно нарезать и сложить в чашу блендера.
Добавить базилик. Перемешать блюдо и снять с плиты.
Черемшу промыть, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки.
Сыр натереть на крупной тёрке и добавить в блюдо. В этом рецепте можно использовать любой твёрдый сыр, но особенно вкусно будет с пармезаном.
Разогреть глубокую сковороду. Положить кусочек сливочного масла и полностью его растопить. Выложить макароны. Обжарить в течение 1–2 минут помешивая.
В кружку налить сливки. Добавить соль, мускатный орех, чёрный перец. Перемешать соус. Пряности в этом рецепте можно использовать по своему усмотрению.
Рецепт запеканки с картофелем, сыром и черемшой
Черемшу промыть и обсушить. Нарезать на кусочки длиной 10 см.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать им блюдо и вернуть в духовку. Запекать ещё 5 минут.
Готовое блюдо разрезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам и подавать к столу. Будет вкусно, если дополнить овощным салатом.
Рецепт маринованной черемши с уксусом на зиму
Картофель очистить от кожуры, тщательно промыть и обсушить. Нарезать тонкими ломтиками. Лучше всего в этом рецепте использовать мягкий и рассыпчатый картофель, тогда блюдо получится нежным и приятным.
Влить сливки. Измельчить ингредиенты до однородной консистенции. Сливки в этом рецепте можно использовать любой жирности.
Выложить слоями картофель и черемшу.
Залить ингредиенты соусом.
Накрыть блюдо фольгой и отправить в разогретую духовку. Запекать в течение 30–40 минут при температуре 180 °C. Спустя указанное время снять фольгу.
Рецепт пасты с черемшой в сливочном соусе
Зелень сложить в дуршлаг и обдать кипятком. Затем переложить в глубокую миску и залить холодной водой.
В кастрюлю налить воду. Добавить сахар и соль. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить маринад в течение 5 минут. Снять с огня.
Влить уксус. Перемешать маринад.
Зелень разложить по стерилизованным банкам, залить маринадом и закатать. Заготовки перевернуть вверх дном и полностью остудить. После этого убрать закуску в тёмное место для хранения на зиму.
Блюдо по этому рецепту подают зимой как закуску к салатам и мясу.
Рецепт солёной черемши с чесноком на зиму
Черемшу промыть под проточной водой. Нарезать не очень крупными кусочками и сложить в стерилизованную банку. Для закуски по этому рецепту потребуется одна пол-литровая банка.
Чеснок очистить от шелухи и добавить в банку.
Добавить перец, укроп, лавровый лист, гвоздику.
В кастрюлю налить воду. Добавить соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить маринад в течение 5 минут.
Горячим маринадом залить ингредиенты в банке и закатать. Заготовку перевернуть вверх дном, просто остудить. После этого закуску можно убрать в тёмное место для хранения на зиму.
Блюдо по этому рецепту подавайте зимой в качестве закуски. Особенно вкусно будет с жареной картошкой.
Рецепт черемши в масле с солью (аналог соуса песто)
Зелёный лук промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и сложить в чашу блендера.
Черемшу промыть под проточной водой и обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и отправить к луку.
Грецкие орехи измельчить ножом, после чего добавить к зелени.
Добавить оливковое масло и соль. Измельчить все ингредиенты соуса в блендере.
Сыр нарезать на небольшие кубики и отправить в соус. Ещё раз измельчить все ингредиенты блендером.
Получившийся соус просто переложить в чистую банку, закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник. Подавать к закуске, добавлять в пасту, намазывать на хлеб.
Срок хранения соуса по этому рецепту — 30 дней.
Рецепт замороженной черемши для супов и пюре на зиму
Черемшу тщательно промыть. Сложить в глубокую миску, залить водой и оставить на 10 минут.
Зелень обсушить. Для этого разложить кухонное полотенце, выложить на него листья и накрыть другим полотенцем. Замораживать можно только полностью просохшую зелень.
Зелень нарезать на маленькие кусочки. Разложить по зип-пакетам для заморозки или пластиковым контейнерам. Убрать в морозилку.
Заготовку можно использовать зимой для приготовления супов и других блюд. Просто разморозьте закуску и используйте по рецепту. Замороженная черемша сохраняет большое количество полезных веществ и почти не теряет своих вкусовых качеств.
Рецепт салата с черемшой, яйцами и редиской
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Варить яйца в течение 9 минут.
Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Нарезать на небольшие кусочки и сложить в глубокую миску для салата.
В пиале соединить сметану, соус терияки, соевый соус, зернистую горчицу, соль, чёрный перец. Перемешать все ингредиенты. Оставить соус настаиваться на 10–15 минут.
Черемшу промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и добавить к яйцам.
Редис промыть под проточной водой, обсушить. Отрезать хвостики с двух сторон. Нарезать тонкими кружочками, а затем пополам. Добавить в салат.
Салат заправить соусом. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Салат по этому рецепту необходимо заправлять непосредственно перед подачей на стол. Иначе овощи и зелень пустят сок, из-за чего закуска просто получится водянистой.
Рецепт пирожков с черемшой и яйцом
Воду налить в сотейник и поставить на плиту. Нагреть, но не доводить до кипения.
В глубокую миску насыпать сухие дрожжи. Залить тёплой водой. Перемешать и поставить в тёплое место на 10–15 минут.
В глубокую миску просеять муку с солью и сахаром.
В центре сделать углубление и влить в него растительное масло.
В это же углубление влить дрожжевую смесь. Аккуратно перемешать муку с жидкостью. Замесить тесто.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Переложить тесто и хорошо вымесить его руками в течение 7–10 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным.
Переложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой. Убрать тесто в тёплое место на 1–1,5 часа.
Переложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой. Убрать тесто в тёплое место на 1–1,5 часа.
Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Нарезать на небольшие кубики и сложить в глубокую миску.
Посолить, поперчить. Начинка для пирожков готова.
Тесто разделить на 10–11 шариков. Шарики разложить на разделочной доске, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 15–20 минут.
Шарик теста размять в лепёшку. В центр выложить начинку и защипнуть края, сформировав пирожок.
Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить пирожки швом вниз, оставив между ними достаточное расстояние.
В пиалу разбить яйца. Взболтать его. Смазать яйцом каждый пирожок.
Готовые пирожки просто сложить в глубокую миску, накрыть кухонным полотенцем и дать полностью остыть.
Будет вкусно, если подавать пирожки с чаем, кофе, молоком или другим напитком.
Рецепт салата с черемшой, яйцом и кукурузой
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Варить яйца в течение 9 минут.
Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Нарезать на небольшие кубики и сложить в глубокую миску для салата.
С кукурузы слить аквафабу и добавить к яйцам. Аквафаба в этом рецепте не нужна, но её можно использовать для приготовления других блюд.
Черемшу промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и добавить в салат.
Петрушку промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить в салат.
Заправить салат соусом и хорошо перемешать. Подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или как дополнение к основным блюдам и мясу.
Салат по этому рецепту также можно заправлять растительным маслом. Ещё будет вкусно, если добавить соус из плавленого сыра.
Рецепт соуса с черемшой
Огурцы тщательно промыть, обсушить. Натереть на мелкой тёрке. Получившуюся кашицу переложить на марлю и хорошо отжать сок. Если этого не сделать, соус просто получится слишком водянистым и неоднородным по консистенции.
Петрушку промыть, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить к огуречной кашице.
Укроп промыть, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить в соус.
Черемшу промыть, обсушить. Мелко порубить ножом и отправить в соус к остальным ингредиентам.
Добавить в соус сметану и хорошо перемешать все ингредиенты. В этом рецепте лучше всего использовать нежирную сметану, также её можно заменить на греческий йогурт. Тогда соус получится лёгким и более полезным.
Рецепт супа-пюре с черемшой
Разогреть кастрюлю для супа. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук, обжарить до прозрачности.
Картофель очистить от кожуры, тщательно промыть. Нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку, перемешать и готовить в течение 10 минут.
Залить овощи бульоном и довести до кипения. Варить суп в течение 15 минут. Бульон в этом рецепте можно использовать на мясе или курице, также подойдёт овощной. А вот рыбный и грибной использовать не стоит, иначе это испортит суп. Если бульона нет, варить суп можно просто на воде.
Черемшу промыть, обсушить. Крупно порезать и добавить в суп. Часть зелени можно оставить для украшения готового блюда. Зимой можно готовить из замороженного растения.
Добавить 50 г сметаны и довести суп до кипения. В этом рецепте вместо сметаны можно использовать сливки любой жирности.
Суп посолить, поперчить.
Готовый суп разлить по порционным тарелкам, добавить столовую ложку сметаны, украсить блюдо зеленью и подавать к столу.
Рецепт супа с черемшой и мясом
Мясо промыть и сложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения. По мере образования снимать пену. Варить мясо на среднем огне в течение 2 часов.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с морковью. Обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
Суп по этому рецепту разлить по порционным тарелкам и подавать к столу. Блюдо можно дополнительно украсить петрушкой или другой зеленью.
Влить 1,2 литра кипятка. Посолить. Довести суп до кипения, после чего убавить огонь до среднего и варить блюдо в течение 20–25 минут.
Рецепт чесночного супа из черемши с мясом
Лук очистить от шелухи. Нарезать на небольшие кубики.
Черемшу промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и добавить в суп. Перемешать все ингредиенты. Варить в течение 2–3 минут.
Черемшу промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и добавить к яйцам.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Нарезать кубиками и отправить к луку с чесноком. Пассеровать овощи ещё 2–3 минуты.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс.
Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Нарезать на кубики и отправить в суп с мясом. Варить в течение 15–20 минут.
Отправить пирожки в разогретую духовку. Выпекать в течение 15–20 минут при температуре 200–210 °C.
Посолить, поперчить. Перемешать соус. Убрать в холодильник на 15–30 минут.
Мясо промыть, обсушить. Нарезать на небольшие кусочки и добавить к овощам. Перемешать и готовить в течение 5 минут, чтобы мясо побелело.
Соус по этому рецепту можно подавать к закуске, основным блюдам и мясу. В него хорошо просто макать нарезанные овощи, хлеб или тосты, также будет вкусно, если полить печёный картофель.
Картофель очистить от кожуры, промыть. Нарезать кубиками и отправить в суп. Варить в течение 10 минут.
Влить сливки. Довести суп до кипения, после чего снять с плиты. Дать настояться блюду в течение 5–7 минут.
Мясо достать из бульона, отделить от костей и вернуть в суп.
Суп по этому рецепту разлить по порционным тарелкам и подавать к столу. Блюдо можно дополнить свежей зеленью.
Морковь очистить от кожуры, промыть. Натереть на крупной тёрке.
Суп снять с плиты и измельчить ингредиенты при помощи погружного блендера.
Кастрюлю для супа разогреть. Положить кусочек сливочного масла и полностью его растопить. Выложить лук с чесноком. Пассеровать овощи в течение 2–3 минут. Важно, чтобы они не поджарились, иначе суп будет просто горчить.
Лук очистить от шелухи. Нарезать не небольшие кубики.
Черемшу промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать на маленькие кусочки и отправить в суп. Перемешать блюдо.
* список магазинов-участников акции: Большая Пятерочка, Перекресток, Перекрёсток Select, Пятёрочка, Магнит Мигом, Магнит Семейный, Магнит. Скидка 600 рублей действует при заказе от 3000 рублей. Условия использования скидки: промокод KITCHEN можно применять один раз в день на одного пользователя на всей территории РФ, где работает приложение Яндекс Еда. Срок действия акции — три месяца. 0+
В пиале соединить сметану и майонез. Получившийся соус посолить и поперчить.
