6 Pm Bread Kitchen
м. Спортивная • Москва, улица Усачёва, 15А
Теперь за блюда в проекте отвечает Александр Русаков. Свою карьеру он начал в возрасте 17 лет на практике в «Президент-Отеле». В 2008 году попал в команду Константина Ивлева в Sheraton Palace, где совмещал учебную практику и работу в заготовочном цеху. В 2010-м пришёл на позицию повара холодного цеха в ресторан «Мари Vanna», а спустя год стал су-шефом проекта. В 2013-м вместе с командой Ginza Project на позиции су-шефа открывал «Пекарню Мишель» на Патриарших. Позже Александр работал в ресторане «Тильда», где запомнился гостям своим подходом к комфортфуду.
В ближайший месяц Русаков представит обновлённое меню в 6pm bread kitchen, где покажет сочетание простых продуктов со сложными техниками.
Фото: пресс-служба ресторана
