о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
НовостиКадры

Кухню «Тильды» возглавил шеф-повар Александр Шуба

02 апреля 2026
‌
«Открытая кухня»
Аранчини «Четыре сыра» с соусом морне
‌
Мурманский палтус с зелёными овощами
‌
Пан кон томате с прошутто
‌

Тильда

м. Пушкинская • Москва, Большой Палашёвский переулок, 14/7с3
 4.9(2237 оценок)
1000-2500 ₽ • Итальянская, Европейская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
10:00Сегодня10:30Сегодня11:00Сегодня11:30СегодняВсе слоты
ЕвропейскаяРесторан

Поделиться

Читайте также

‌

Спешел Cazaban × Camera Obscura

НовостиДругое
‌

Новый шеф-повар Николай Карле обновил меню «Будем Ближе»

НовостиДругое
‌

В Pizza 22 cm представили пиццы апреля

НовостиДругое
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

В ближайших планах — сезонные спешелы и винные ужины, воплощающие творческие амбиции в высокой гастрономии.

Аранчини «Четыре сыра» с соусом морне

После ухода Арсентия Корешкова шефом ресторана Tilda стал Александр Шуба — повар с профессиональным образованием и двадцатилетним опытом. За плечами Александра — работа с Карло Кракко, Эмануэле Поллини и в проектах Lucky Group, включая запуск ресторанов Niki и Mamie.

Мурманский палтус с зелёными овощами

Пан кон томате с прошутто

Новый шеф уже представил авторский взгляд на меню. Среди новинок: парижский тартар (990 руб.), крудо из креветок с понзу и лимоном (1150 руб.), тартар из лосося с томатным понзу и каперсами (1400 руб.), томаты тоннато (1070 руб.), пан кон томате с прошутто (1470 руб.), салат из фенхеля и цукини с мятой и грецким орехом (990 руб.), жареные артишоки с рикоттой и гремолатой (890 руб.), аранчини «Четыре сыра» с соусом морне (650 руб.), мурманский палтус с зелёными овощами (1900 руб.), утиная ножка конфи с полентой и яблочным жу (1470 руб.) и лимонный сорбет «Амальфи» (590 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана