14 апреля ресторанная группа, известная по Lucky Izakaya, Maya, Loro, Eva и другим проектам, откроет на Большой Грузинской, 69, ресторан аутентичной кухни севера Италии Osteria Osso. Интерьер в стиле mid-cent modern выполнен архитектурным бюро Натальи Белоноговой NB-Studio и отсылает к эпохе 1960-х в Милане. Одну из стен украшает абстрактная работа в смешанной технике «Портал закрывается» художника Петра Кирюши.
Читайте также: Mosto: обзор нового городского кафе Lucky Group в Москве
За кухню отвечают сразу два итальянских бренд-шефа: Эмануэле Поллини (Oltremare) и Маттео Лаи. Поэтому в меню можно встретить пассателли в курином бульоне, говядину на гриле с грибами, тартар из сибаса, соте из осьминога и корня сельдерея, оссобуко, запечённый костный мозг на тосте, говяжье ребро и тирамису, покрытый сахарным фарфором.
Барная карта от Константина Диденко и Максима Горелика наполнена отсылками к известным локациям и традициям Италии. Например, Bosco Verticale с мартини амбрато и ликёром зелёного яблока отсылает к цветущим небоскрёбам Порта-Нуова, Madre на сухом хересе, водке и кедровом орехе — к Музею современного искусства Неаполя, а фруктовый Gaiola назван в честь подводного парка в Кампании.
В винной карте сомелье Александр Гурьянов и бренд-сомелье Дмитрий Кипелкин собрали главные регионы Италии: Пьемонт, Тоскану, Сицилию и Этну. При этом в ней также представлены коллекционные шампанские и вина Нового Света.
Первую неделю после открытия ресторан будет работать с 17:00, после — с 12:00
Фото: пресс-служба ресторана
