о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

НовостиОткрытия

Ресторан Osteria Osso от Lucky Group на Большой Грузинской

Новый проект предложит кухню Северной Италии в исполнении бренд-шефов Эмануэле Поллини и Маттео Лаи.

11 апреля 2025
‌
«Открытая кухня»
14 апреля ресторанная группа, известная по Lucky Izakaya, Maya, Loro, Eva и другим проектам, откроет на Большой Грузинской, 69, ресторан аутентичной кухни севера Италии Osteria Osso. Интерьер в стиле mid-cent modern выполнен архитектурным бюро Натальи Белоноговой NB-Studio и отсылает к эпохе 1960-х в Милане. Одну из стен украшает абстрактная работа в смешанной технике «Портал закрывается» художника Петра Кирюши.
Читайте также: Mosto: обзор нового городского кафе Lucky Group в Москве
Пассателли в курином бульоне

Пассателли в курином бульоне

Gaiola

Gaiola

За кухню отвечают сразу два итальянских бренд-шефа: Эмануэле Поллини (Oltremare) и Маттео Лаи. Поэтому в меню можно встретить пассателли в курином бульоне, говядину на гриле с грибами, тартар из сибаса, соте из осьминога и корня сельдерея, оссобуко, запечённый костный мозг на тосте, говяжье ребро и тирамису, покрытый сахарным фарфором.
Барная карта от Константина Диденко и Максима Горелика наполнена отсылками к известным локациям и традициям Италии. Например, Bosco Verticale с мартини амбрато и ликёром зелёного яблока отсылает к цветущим небоскрёбам Порта-Нуова, Madre на сухом хересе, водке и кедровом орехе — к Музею современного искусства Неаполя, а фруктовый Gaiola назван в честь подводного парка в Кампании.
В винной карте сомелье Александр Гурьянов и бренд-сомелье Дмитрий Кипелкин собрали главные регионы Италии: Пьемонт, Тоскану, Сицилию и Этну. При этом в ней также представлены коллекционные шампанские и вина Нового Света.
Первую неделю после открытия ресторан будет работать с 17:00, после — с 12:00
Фото: пресс-служба ресторана 

Поделиться

Читайте также

‌

Всё просто, но вкусно: обзор новой brasserie «Кузнецкий Мост» Аркадия Новикова

МестаОбзоры
‌

Правая рука Раппопорта: первое интервью Марии Гореловой

ЛюдиИстории
‌

Винный ужин «Путешествие в Бургундию» в Sage

НовостиСобытия