Новое меню под руководством бренд-шефа Андрея Каплунова в InOut Bistro

К команде концептуального бистро InOut присоединился бренд-шеф Андрей Каплунов, знакомый московской публике по проектам Lotus Room и Simach. На новом месте работы он уже представил новое меню.

Среди новинок: строганина из лакедры, обожжённое карпаччо из говядины с соусом тоннато и стружкой пармезана, голубец с креветкой и соусом биск, шницель из сибаса с листьями романо и томатами, осьминог с запечённым картофелем и соусом ромеско с томатами кимчи и утиная ножка конфи с ньокки качо-э-пепе.

Фото: пресс-служба ресторана