2 мая на Зубовской улице в районе Хамовники, в центре жилого комплекса Roza Rossa авторства Пьера Лиссони молодой ресторатор Дарья Мельникова откроет концептуальное бистро InOut. В основу проекта она заложила философию дуальности. Это отразилось на интерьере от студии дизайна 11:11 — пространство сочетает в себе светлые и тёмные оттенки, мягкие и твёрдые текстуры, а панорамные окна подчёркивают игру света.
Кухню возглавит молодой шеф Александр Шляпников, который создаст меню из классики и необычных сочетаний, например, бородинский хлеб с килькой рядом с фуа-гра, кабачковая и баклажанная икра — с красной и чёрной, а аффогато — со стаканом топлёного молока с пенкой. В винной карте собраны главные винодельческие регионы: Шампань, Бургундия, Бордо, Пьемонт, Тоскана, Риоха и Рибейра дель Дуэро. Также в проекте есть камерная кофейная зона с особыми десертами, среди которых можно будет увидеть торт «Прага», десерт-батончик «Рот Фронт», пирожное «Картошка» и печенье «Гусиные лапки».
Фото: пресс-служба проекта
