Butler откроет сезон ужинов

В ресторане Butler (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) стартует сезон итальянских ужинов, для которых шеф-повар Джузеппе Дави подготовил авторское меню из девяти курсов.

Среди блюд: фокачча с помидорами и боттаргой из тунца, приправленная орегано и оливковым маслом, слабосолёные сардины с апельсином, фенхелем и бутонами каперсов, мусс из трески «мантекато алла вичентина», карпаччо из говядины и дикого сибаса с ферментированным рыбным соусом, осетровой икрой, лаймом и каперсами, салат из омара с зелёным яблоком, авокадо и устричным майонезом, крем-суп из топинамбура с морскими ежами, соусом из свёклы, чернилами каракатицы и базиликовым маслом, а также ризотто с пармезаном, гарумом из курицы, кисло-сладким красным луком и овощным демигласом.

Стоимость ужина составит 21 000 рублей

Фото: пресс-служба ресторана