Il Matto
м. Охотный Ряд • Москва, улица Большая Дмитровка, 9, стр. 1
Фото: пресс-служба ресторана
Среди новинок: карпаччо из говядины с пармезаном и трюфельным айоли (2300 руб.), итальянский салат с крабом (2700 руб.), буррата с вялеными томатами и песто (1750 руб.), тальята с руколой и горчично-медовой заправкой с пармезаном (1900 руб.), казаречче с бычьими хвостами и соусом из красного вина (2500 руб.), реджинелле с крабом в сливочно-томатном соусе (2700 руб.), тальятелле Альфредо с маслом и выдержанным пармезаном (1600 руб.), осьминог по-средиземноморски (2800 руб.), дальневосточные жареные гребешки с пюре из пастернака и трюфельным демигласом (2700 руб.), утиная ножка конфи с картофельным пармантье, зелёными овощами и маслом апельсина (2100 руб.), а также медовик от шефа (1350 руб.).
С недавних пор кухню Il Matto возглавляет шеф Алексей Малофеев. За его плечами работа в «Турандот» и Café Pouchkine (Париж), а также в AQ Kitchen. На новом месте он представил свой взгляд на знакомое меню.
