Ингредиенты для медовика с клубникой и сметанным кремом
Тёмный мед2 ст. л.
Сахар1 стакан
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт.
Мука пшеничная3 стакана
Сметана 40%800 г
Клубника500 г
Сахарная пудра110 г
Сода1 ч. л.
Ванилин по вкусу
Калорийность — 655 ккал
Торт Медовик уверенно держится во всех рейтингах самых популярных и любимых десертов России. В его составе простые натуральные продукты, он умеренно сладкий, сытный и какой-то по-русски основательный. В рецепте Медовика на сайте «Открытая кухня» появляется лёгкая кислинка — на первый план выходят сметана и (необычно!) клубника. Вариант для тех, кто любит эту ароматную ягоду с ярким вкусом.
Жиры — 28 г
Белки — 10 г
Время приготовления
Углеводы — 91 г
Выпекать коржи по 5 — 8 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов.
Энергетическая ценность
Тесто разделить на 8 частей. Каждый кусочек раскатать и вырезать круг диаметром 20 см.
На приготовление медовика с клубникой и сметаной потребуется 1 час 30 минут.
Верхний слой десерта и боковую поверхность промазать кремом
Собрать торт. Промазать первый корж сверху кремом, выложить слайсы клубники (не покрывая поверхность полностью, достаточно нескольких штук). Сверху выложить следующий корж, промазать, добавить клубнику. Повторить операции с каждым коржом.
Клубнику промыть и нарезать слайсами.
Жидкий мед перетереть с содой, добавить к взбитой смеси.
Приготовить сметанный крем. Сметану комнатной температуры взбить венчиком с пудрой и ванилью в белый пышный крем.
Украсить торт клубникой и крошкой коржей. Как вариант, можно сделать простой вкусный декор десерта из тёртого шоколада, орехов, свежих ягод, какао.
Муку просеять и постепенно вмешать в массу. Тесто должно получиться достаточно плотным, но не жёстким.
Сначала нужно готовить медовые коржи. Сливочное масло растопить в сотейнике, остудить. К маслу добавить яйца и сахар, хорошо взбить.
Полезные советы от «Открытой кухни»
