В ДК «Альфа-Кристалл» откроется ресторан «Рестик»
24 апреля на территории ДК «Альфа-Кристалл» (Самокатная ул., 4с11) состоится открытие нового ресторана «Рестик». По выходным бар проекта планирует работать до 3:00, а кухня — до 2:00. Украшает пространство современное искусство, большое количество зелени и винтажная мебель. Также в интерьере расположился корнер с винилом резидентов и друзей «Диско Клуба» и System 108, среди которых Biicla, Mirèle, Филипп Горбачев и другие.
Кухней руководит бренд-шеф Андрей Лапин, отвечающий за гастрономию во всех проектах Алексея Ольхового. Помогает ему шеф-повар Максим Дорожков. В меню акцент сделали на трендовом направлении итамеши — сочетании японской и итальянской гастрономических традиций. Среди блюд предложат оси-дзуси с трюфельной мраморной говядиной, лососем и угрём унаги юдзу, бургер «Кацу Рестик», мисо-суп и ризотто милано с лососем терияки и цукини.
За напитки отвечает бар-менеджер ДК «Альфа-Кристалл» Сергей Корчавинин — ранее он работал в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь». Вместе с командой он выстроил коктейльную карту как логичное продолжение основного меню, добавив в неё азиатские акценты: саке, соджу, сливу и другие характерные вкусы. Особое внимание уделили сезонности — в карте появятся напитки на основе фруктов и ягод.
Кроме того, в ресторане появится коллекция японских фигурок котят манэки-нэко: команда планирует привозить их из разных уголков мира. Одну из фигурок уже расписала художница Ира Беспалова.
Фото: пресс-служба ресторана
