В Москве откроет двери Bus

17 апреля по адресу Малый Козихинский переулок, 8/18, откроется новый проект Lucky Group. В интерьере Bus — обилие дерева, контактный суши-бар, открытые полки с посудой и акустические панели. Дополняют атмосферу постеры, стикеры с японских рынков, посуда и отдельная история — коллекция винила из разных стран: она соседствует с баром, регулярно звучит из колонок и открыта для пополнения гостями. 

В основе меню — четыре направления: хенд-роллы (конусы, сигары и открытые), рамены, гёдза и спешелы из редких японских морепродуктов и необычных находок, которые появляются на доске над баром. Среди позиций — капучино рамен с курицей, бульон, гёдза с креветкой с хрустящей корочкой и открытый ролл с угрём и фуа-гра.

За стойкой — шеф-бармен Максим Горелик и бар-менеджер Иван Котов. Отправная точка барной концепции — японская уличная культура изакая. Центральная тема меню — хайболы: от канонического Whiskey Highball, где кроме виски и содовой ничего лишнего, до Yuzu Highball с виски, соком юдзу и саке и Strawberry Highball на основе виски, фейхоа и содовой клубника-васаби. 

Фото: пресс-служба ресторана