Ужин-спектакль «Хазарский словарь» в Community

24 июня в культурном центре Community пройдёт ужин-спектакль «Хазарский словарь» — иммерсивное гастрономическое путешествие по мотивам культового романа Милорада Павича.

Гастрономическую часть вечера составляет авторское меню из семи курсов от шеф-повара проекта Николая Ананьева, вдохновлённое сложным и таинственным миром «Хазарского словаря». Овощи, рыба, злаки, дичь и десерт — каждая подача продолжает сюжетную линию произведения. 

В меню: 

• «Овощи» — Жёлтая книга: свёкла, морковь, редиска, угольная земля, перец-клубника.
• «Рыба» — Красная книга: лосось, креветка, гребешок, помело.
• «Злаки» — Зелёная книга: булгур, баклажан, помидоры, каперсы, урнебес.
• «Ритуал» — Жёлтая книга: палтус, форель, нори, свёкла, чили.
• «Дичь» — Красная книга: утка, корень сельдерея, ежевика, черешня.
• «Пирог» — Зелёная книга: ягнёнок, маш, базилик, чили.
• «Финал» — Хазары: ржаной бисквит, солод, ряженка, чёрная смородина.

Фото: пресс-служба ресторана