Шеф-повар Артём Чудненко продолжает работать с локальными продуктами фермеров и рынков. В центре внимания — свежие арбузы, клубника, ревень, молодая крапива и лисички.
Новое меню подчёркивает сезонность и построено на вкусовых контрастах: сладкое — кислое, хрустящее — нежное, простой продукт — неожиданная подача. Как и в первом выпуске, одна из позиций остаётся минималистичной: теперь это арбуз с карамелизированным кунжутом и цедрой лайма.
В меню заявлены: арбуз с карамелизированным кунжутом и цедрой лайма (350 руб.), ревень с козьим сыром и взрывной карамелью (890 руб.), крапива криспи с крабом и острым соусом (890 руб.), холодный кукурузный суп с лисичками (990 руб.), клубника со взбитой сметаной (990 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
