о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
НовостиСобытия

Особенный ужин в Lotus Bistro

15 июня 2026
‌
«Открытая кухня»

Lotus Bistro

м. Гостиный двор • Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки, 14
 5.0(260 оценок)
1000-2500 ₽ • Азиатская, Японская

Контакты

Позвонить в ресторан
Высокая кухняЯпонскаяРесторан

Поделиться

Читайте также

‌

Фестиваль ленивой роскоши от Ultima Яндекс Еда в Санкт-Петербурге

МестаКуда сходить
‌

Открытия лета — 2026: Москва, Санкт-Петербург, Новосибирск

МестаКуда сходить
‌

Ресторан Drevå продолжает серию выездных ужинов в музее-заповеднике «Царское Село»

НовостиСобытия
о людях и еде от

Версия: 2.252.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Он посвящён редким видам мяса и техникам минимальной обработки.

После ужина с минимально обработанными морепродуктами, который прошёл этой весной, Lotus Bistro продолжает исследовать возможности работы с сырым продуктом. 17 июня в центре внимания — мясо и современный взгляд на его приготовление: от тартара и татаки до вагю, утки магре и оленины. Шеф-повар Александр Горяйнов обращается к азиатским техникам и традициям, где вкус раскрывается не через длительную термическую обработку, а через ферментацию, копчение и точечное воздействие огня.

В меню:

  • вагю с соусом никири и спаржей;
  • тартар из говядины с маринованными шиитаке и угрём;
  • суши с уткой магре и азиатской сальсой;
  • опалённый подкопчённый олень с шиповником;
  • татаки из говядины с маринованной тыквой.

Начало в 19:00, стоимость составит 6500 рублей

Фото: пресс-служба ресторана