Необходимые ингредиенты для татаки из говядины
Говядина70 г
Соус понзу10 мл
Консервированные личи2 шт.
Оливковое масло10 мл
Крупная соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Энергетическая ценность блюда
Белки — 10,7 г
Татаки — это японский способ приготовления мяса или рыбы. Его суть заключается в том, что продукт сначала быстро обжаривают снаружи, после чего нарезают ломтиками и маринуют в соусе. В результате получается холодная закуска с интересным вкусом. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить татаки из говядины.
Время приготовления
Подготовить все продукты по списку.
На 100 граммов готового блюда — 217 ккал
Жиры — 16,7 г
Углеводы — 5,6 г
Нарезать мясо на очень тонкие ломтики. Резать необходимо поперёк волокон.
Время приготовления татаки из говядины — 10 минут.
Говядину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Обмазать оливковым маслом и посыпать крупной солью. Втереть ингредиенты в мясо.
Говядину опалить горелкой до тёмного цвета. Если у вас нет горелки, готовить можно на сковороде. Необходимо хорошо разогреть сковороду. Налить растительное масло и прогреть его. Выложить кусок мяса и обжарить его с двух сторон на сильном огне до появления корочки. После чего снять со сковороды и дать немного остыть.
Оставить закуску мариноваться на 1–2 часа.
На тарелку выложить кусочки мяса. Посыпать личи.
Добавить в закуску соус понзу.
Посыпать чёрным перцем и крупной солью.
Полезные советы от Открытой кухни
Фото: shutterstock.com
