Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 217 ккал
Белки — 10,7 г
Жиры — 16,7 г
Углеводы — 5,6 г
Время приготовления
Время приготовления татаки из говядины — 10 минут.
Необходимые ингредиенты для татаки из говядины
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Говядину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Обмазать оливковым маслом и посыпать крупной солью. Втереть ингредиенты в мясо.
Говядину опалить горелкой до тёмного цвета. Если у вас нет горелки, готовить можно на сковороде. Необходимо хорошо разогреть сковороду. Налить растительное масло и прогреть его. Выложить кусок мяса и обжарить его с двух сторон на сильном огне до появления корочки. После чего снять со сковороды и дать немного остыть.
Нарезать мясо на очень тонкие ломтики. Резать необходимо поперёк волокон.
На тарелку выложить кусочки мяса. Посыпать личи.
Добавить в закуску соус понзу.
Посыпать чёрным перцем и крупной солью.
Оставить закуску мариноваться на 1–2 часа.
Полезные советы от Открытой кухни
Если у вас есть соус «бальзамико», в этом рецепте его можно использовать для сервировки блюда. Просто сделайте несколько мазков на тарелке, а затем выкладывайте мясо. Получится вкусно и красиво.
Фото: shutterstock.com
