Бранч команды Anna Bistro в Fiorentini

22 марта тосканское бистро Fiorentini продолжит серию бранчей «Мост вкуса» (Ponte del Gusto) — проекта, в котором итальянская кухня вступает в диалог с кухнями мира и регионов России. В этот раз гостем станет Александр Ефремов, шеф-повар ресторана «Анна Бистро» (Anna Bistro). Меню, созданное им вместе с шефами Fiorentini Александром Ермаковым и Андреем Хохловым, — это трио итальянской, европейской и пикантной азиатской кухонь.

Среди блюд: тартар из говядины с цицматом и айоли из чёрного чеснока (1060 руб.), крудо из лангустинов с мятой хуакатай и соусом из апельсина и шисо (790 руб.), вяленая свёкла с кремом из чёрного риса коджи, песто из трав и горьким шоколадом (730 руб.), постные гёдза с грибами и тофу (730 руб.), сибас сухого вызревания с маринованным фенхелем (1690 руб.), маринованный в шио коджи цыплёнок с жареным кейлом и апельсиновым перцем (1390 руб.), рулет из телёнка с картофельным кремом и маринованными огурцами (1390 руб.), а также ватрушка с конфитюром из брусники и кремом из постной сметаны (590 руб.).

Время бранча: 12:00 — 17:00

Фото: пресс-служба ресторана