Рулет «Мимоза» — это современная интерпретация классического салата в форме закуски. Тонкий армянский лаваш заменяет традиционные слои картофеля, а начинка сохраняет все любимые компоненты: консервированную рыбу, яйца и морковь. Нарезанный порционными кусочками рулет удобно брать руками — идеально для фуршета или перекуса. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Рулет «Мимоза» в лаваше
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 822 ккал
Белки — 37 г
Жиры — 61 г
Углеводы — 31 г
Время приготовления
На приготовление рулета «Мимоза» в лаваше потребуется 30 минут.
Ингредиенты для рулета «Мимоза» в лаваше на 4 порции
Майонез250 г
Консервированная сайра в масле1 банка
Тёртый сыр200 г
Укроп по вкусу
Зелёный лук по вкусу
Армянский лаваш3 шт.
Куриное яйцо3 шт.
Рецепт
Развернуть лаваш на рабочей поверхности и смазать каждый лист тонким слоем майонеза.
На первом листе равномерно распределить натёртые яйца, на втором — тёртый сыр, на третьем — размятую вилкой сайру.
Посыпать каждый слой мелко нарезанным луком и укропом.
Свернуть первый лист в плотный рулет.
Положить получившийся рулет на край второго листа и продолжить заворачивать.
Переместить на начало третьего листа и завернуть до конца.
Упаковать рулет в пищевую плёнку или пакет и отправить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — за это время он хорошо пропитается.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы рулет получился ровным и не разваливался при нарезке, не перегружайте начинкой — распределяйте её тонким слоем, отступая 1-2 см от края лаваша.
- Для более яркого вкуса добавьте в рыбную начинку немного лимонного сока и свежемолотого чёрного перца.
- Если лаваш слишком сухой и ломается при скручивании, слегка сбрызните его тёплой водой и дайте постоять 2-3 минуты перед нанесением майонеза — он станет эластичнее.
