Салат «Мимоза» с сайрой: классический рецепт
Салат «Мимоза» подают в охлаждённом виде. Так получается особенно вкусно.
Список ингредиентов
Рецепт
Картофель и морковь тщательно промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить до готовности в течение 35−40 минут. Слить воду, остудить и очистить овощи.
Яйца сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Присолить. После закипания варить в течение 7−10 минут. Остудить и очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков.
Лук очистить от шелухи. Мелко порубить ножом. Сложить в миску и залить кипятком. Оставить так на 5−7 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла. Эта манипуляция необходима, чтобы лук стал мягким и не таким ядрёным.
С консервов слить жидкость. Выложить рыбу на сервировочное блюдо и размять вилкой. Равномерным слоем распределить по всей поверхности, оставляя по краям около 2 см. Также можно собирать блюдо в салатнице с высокими бортами. Смазать рыбу небольшим количеством майонеза.
Белки нарезать на мелкие кусочки или натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем.
Морковь натереть на крупной или средней тёрке. Выложить следующим слоем и смазать небольшим количеством майонеза. Выложить слой лука.
Картофель натереть на крупной или средней тёрке. Выложить следующим слоем, присолить, смазать майонезом.
Яичные желтки натереть на мелкой тёрке. Присыпать сверху.
Готовый салат убрать в холодильник на 3−4 часа, чтобы он пропитался соусом.
Салат «Мимоза» с сайрой: классический рецепт, второй вариант
В этом рецепте салата все ингредиенты точно такие же, как в первом. Главное отличие — другое чередование продуктов. Разное сочетание ингредиентов может незначительно отражаться на вкусе.
Список ингредиентов
Рецепт
Картофель и морковь тщательно промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить в течение 35−40 минут. Слить воду, остудить и очистить овощи.
Яйца сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Присолить. После закипания варить в течение 7−10 минут. Остудить и очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков.
Лук очистить от шелухи. Мелко порубить ножом. Сложить в миску и залить кипятком. Оставить так на 5−7 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
Картофель натереть на крупной тёрке. Выложить на блюдо или в салатницу. Распределить равномерным слоем по всему дну. Присолить, поперчить. Смазать небольшим количеством майонеза.
С рыбы слить жидкость. Размять вилкой прямо в банке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза. Выложить слой репчатого лука.
Морковь натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Белки нарезать на мелкие кусочки или натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Желтки натереть на мелкой тёрке. Посыпать ими блюдо. Убрать салат в холодильник на 3−4 часа.
Салат «Мимоза» с сайрой и плавленым сыром
Список ингредиентов
Рецепт
Картофель и морковь тщательно промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить в течение 35−40 минут. Слить воду, остудить и очистить овощи.
Яйца сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Присолить. После закипания варить в течение 7−10 минут. Остудить и очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков.
Лук очистить от шелухи. Мелко порубить ножом. Сложить в миску и залить кипятком. Оставить так на 5−7 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
С консервов слить жидкость. Выложить рыбу на сервировочное блюдо и размять вилкой. Равномерным слоем распределить по всей поверхности, оставляя по краям около 2 см. Смазать небольшим количеством майонеза.
Белки нарезать на мелкие кусочки. Выложить следующим слоем.
Морковь натереть на крупной тёрке и выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза. Выложить слой репчатого лука.
Картофель натереть на крупной тёрке и выложить следующим слоем. Посолить, поперчить. Смазать майонезом.
Плавленый сыр натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем.
Яичные желтки натереть на мелкой тёрке. Равномерно распределить по поверхности салата.
Зелень промыть под проточной водой, обсушить. Украсить салат целыми веточками. Убрать блюдо в холодильник на 3−4 часа.
Салат «Мимоза» с сайрой и яблоком
Список ингредиентов
Рецепт
Морковь тщательно промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить в течение 35−40 минут. Слить воду, остудить и очистить.
Яйца сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Присолить. После закипания варить в течение 7−10 минут. Остудить и очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков.
Лук очистить от шелухи. Мелко порубить ножом. Сложить в миску и залить кипячёной водой. Добавить уксус и оставить мариноваться на 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
С консервов слить жидкость. Выложить рыбу на сервировочное блюдо и размять вилкой. Равномерным слоем распределить по всей поверхности, оставляя по краям около 2 см. Выложить слой маринованного лука. Смазать небольшим количеством майонеза.
Белки натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза. Сыр натереть на средней тёрке. Выложить следующим слоем.
Яблоки промыть под проточной водой. Очистить от кожуры, удалить семена. Натереть на крупной тёрке и выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Морковь натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Желтки натереть на средней тёрке. Посыпать салат сверху. Убрать блюдо в холодильник на 3−4 часа.
Салат «Мимоза» с сайрой и рисом
Список ингредиентов
Рецепт
Морковь тщательно промыть под проточной водой. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания варить в течение 35−40 минут. Слить воду, остудить и очистить.
Рис выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. После закипания посолить и варить согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Остудить.
Яйца сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Присолить. После закипания варить в течение 7−10 минут. Остудить и очистить от скорлупы. Отделить желтки от белков.
Лук очистить от шелухи. Мелко порубить ножом. Сложить в миску и залить кипятком. Оставить так на 5−7 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла.
На дно блюда выложить остывший рис. Распределить по поверхности равномерным слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
С рыбы слить жидкость. Размять вилкой прямо в банке. Выложить следующим слоем. Выложить слой лука. Смазать небольшим количеством майонеза.
Сыр натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Белок мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем. Смазать небольшим количеством майонеза.
Морковь натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем.
Желтки натереть на мелкой тёрке. Посыпать салат сверху. Убрать блюдо в холодильник на 3−4 часа. Готовый салат «Мимоза» можно украсить веточкой петрушки или другой зеленью.
Фото: shutterstock.com
