Яблоки — идеальные фрукты, из которых можно приготовить сотни вкусных десертов. Кислые, сладкие, сочные, твёрдые или мягкие — они выступают основой для классических пирогов, печенья, джемов, салатов, соусов и т. д. Сегодня поделимся рецептами яблочных блюд, которые можно приготовить не в духовке, а также дадим советы по их подаче.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Иногда хочется организовать спонтанное чаепитие с чем-нибудь вкусным, а стоять у плиты совершенно не хочется или некогда. На помощь приходят десерты без выпечки. Почему же это удобно?
В жару вам не надо контактировать с горячей духовкой.
Вы можете использовать готовые ингредиенты: печенье, мармелад, вафли, кукурузные палочки, конфеты.
Вы экономите время на приготовление теста в духовке: вместо неё достаточно сковороды, миксера или блендера.
К тому же многие из ингредиентов не проходят термическую обработку, поэтому сохраняют витамины и минералы в полном объёме.
Топ-10 десертов из яблок на сковороде
Рецепт яблочного пирога без духовки
Поставить сковороду на небольшой огонь. Смазать её растительным маслом и насыпать сахар так, чтобы он равномерно покрывал всё дно.
После дать пирогу отдохнуть в сковороде примерно 5 минут. Накрыть его подходящей по размеру тарелкой и перевернуть сковороду.
Сверху посыпать пирог сахарной пудрой.
Рецепт карамелизированных яблок без духовки
Через сито просеять в миску со смесью муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
Вылить тесто для пирога в сковороду и готовить под крышкой около 35 минут на слабом огне.
Приготовить антипригарную сковороду, нагреть и растопить на ней масло.
Затем добавить в сковороду нарезанные яблоки, хорошо перемешать и оставить жариться.
Яблоки хорошо помыть, разрезать на четыре части и удалить из них сердцевину. Очищать от кожуры не нужно. Нарезать на кубики среднего размера.
Выложить сверху яблочные дольки.
Через минут 5–7 лишняя жидкость выпарится, а яблочная масса станет густой и карамельной. Снять её с огня. Яблоки должны быть мягкие, но оставаться кусочками.
Готовый вкусный десерт остудить и подать к столу.
Затем всыпать в горячую смесь сахар и перемешать. Подержать всё вместе на огне пару минут до пожелтения массы.
Пока они жарятся, в миске смешать одно яйцо, 80 г сахара, ванилин по вкусу. Добавить в смесь полстакана молока и 40 мл оливкового масла.
Яблоки промыть, удалить кожуру, сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Слегка протушить с 1–2 столовыми ложками воды под крышкой. Согласно рецепту, ломтики должны размягчиться, но сохранить форму. Лишний сок слить, а сами плоды немного остудить.
Рецепт яблочных роллов из лаваша без духовки
Лаваш разрезать на части размером примерно 17 ⋅ 17 см. На край каждого кусочка выложить полоской немного начинки, слегка присыпать сахаром. Можно добавить орехи, изюм. Плотно свернуть.
Обжаривать трубочки, выложив их на сковородку свободным кончиком вниз, чтобы тесто зажарилось и они не разворачивались. Трубочки должны хорошо подрумяниться и зажариться. Перевернуть и обжарить их с другой стороны.
Рецепт печёных яблок без духовки
В отдельной пиале смешать корицу с сахаром. Половину смеси равномерно разложить в углубления фруктов.
Из каждого яблока удалить ножом сердцевину и выложить в сковороду.
Переложить лаваш с яблоками на плоскую тарелку, дать остыть и обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Изюм предварительно промыть. Орехи измельчить, но не очень мелко. Наполнить яблоки изюмом и орехами.
Оставшуюся корично-сахарную смесь равномерно распределить между яблоками, засыпая в углубления.
Переложить на тарелку, остудить и подать к столу. По желанию сверху можно полить мёдом. По этому рецепту получается вкусное блюдо!
Муку просеять с солью.
Добавить в неё масло и растереть в крошку при помощи лопатки или руками.
Добавить в тесто сахар и корицу, перемешать.
В сковороду налить воду и накрыть крышкой. Поставить на огонь, довести воду до кипения, нагрев сделать минимальным. Запекать под крышкой от 10 до 20 минут (до мягкости фруктов). Готовность проверить вилкой или ножом.
Переложить заготовку на посыпанную мукой доску, раскатать до толщины 5 мм, вырезать кружочки.
Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке в тесто, быстро перемешать. Если оно будет плохо собираться в ком, добавить молоко. Быстро замесить ингредиенты для печенья.
Рецепт яблочного пюре на сковороде
Рецепт яблочного валлийского печенья
Рецепт яблочного манника на кефире
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать крупными кусками.
Выложить на сковороду, добавить сахар и лимонный сок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.
При подаче украсить палочкой корицы. Это вкусный и полезный рецепт!
Добавить манку и кукурузную крупу. Перемешать с ванилью, корицей и разрыхлителем.
Сковороду разогреть и смазать. Обжаривать яблочное песочное печенье на умеренном огне по 4–5 минут с каждой стороны.
Сахарный песок и щепотку соли взбить с яйцами. Столовую ложку сахара оставить для обсыпания сковороды.
Влить кефир и растительное масло, перемешать до однородности.
Заполнить тестом, накрыть миской или крышкой и выпекать пирог на верхнем огне плиты при невысокой температуре около 50–60 минут.
Сковороду смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.
Опустить в тесто для пирога нарезанные кубиками яблоки. Если кожура тонкая, плоды не очищать.
Измельчить массу блендером до однородности.
Остудить манник, затем извлечь из сковороды.
Пирог получается пористым, поэтому хорошо впитывает мёд, сироп, варенье. Приятного аппетита!
Яблочную начинку для пирога переложить на тарелку и полностью остудить.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Выложить их на сухую сковороду, добавить сахарный песок и корицу. Помешивая, приготовить смесь на небольшом огне 5–7 минут.
Рецепт яблочной вертуты
В миску с тёплой водой добавить соль и растительное масло. Тщательно вымесить, ввести просеянную муку и замесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
Готовое тесто для вертуты раскатать в очень тонкий пласт. С помощью силиконовой кисточки нанести растительное масло, размазывая его по всей поверхности, и выложить остывшую начинку.
Основу для пирога завернуть в плотный длинный рулет. Затем, начиная с одного края, свернуть его улиткой.
Затем аккуратно перевернуть вертуту на другую сторону и продолжать готовить ещё 10 минут до румяной корочки.
Сковороду разогреть, смазать её и выложить заготовку. Накрыть пирог крышкой и готовить на небольшом огне 10–12 минут.
Переложить вкусный пирог на красивую тарелку, немного остудить и подавать на стол.
Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками в глубокую сковороду.
К яблочным кусочкам влить воду, поставить на умеренный огонь и довести до кипения.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой, до мягкости.
Рецепт яблочного мармелада
Всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Помешивая, на сильном огне довести до кипения. Уваривать до загустения ещё 50–60 минут на маленьком огне, часто помешивая лопаткой.
Отправить на умеренный огонь и прогреть до закипания. Как только масса начнёт побулькивать, уменьшить нагрев до минимального, накрыть крышкой и уваривать мармелад 25–30 минут. Время от времени перемешивать.
Погружным блендером измельчить яблочную массу до получения однородного пюре без комочков. Можно переложить его в казан меньшего размера.
Накрыть сверху пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, оставить полностью остыть на кухне. После этого поставить форму в холодильник на 5–6 часов до полного застывания мармелада.
Застелить прямоугольную форму пергаментом. Вылить яблочную массу и разровнять лопаткой.
Извлечь яблочный десерт из формы, перевернуть на лист пергамента. Нарезать мармелад кусочками. Это вкусный и простой рецепт!
Яблоко очистить, вырезать сердцевину. Натереть на крупной тёрке.
Что можно приготовить из одного яблока
Рецепт яблочных оладий на скорую руку
Переложить в глубокую миску и всыпать сахар.
Затем постепенно всыпать муку, хорошо перемешивая лопаткой. Если фрукт пустит много сока, то муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте.
Добавить корицу и яйцо, перемешать.
Выкладывать яблочное тесто столовой ложкой на хорошо разогретую смазанную сковороду, формируя небольшие оладьи.
Рецепт яблочного соуса к мясу
Налить воду и масло, подсолить.
Жарить на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны.
В чашу блендера сложить очищенные нарезанные яблоки, чеснок, петрушку.
Измельчить ингредиенты в соус и подавать к мясу.
Подать вкусный яблочный десерт с мёдом или сметаной.
Очистить и натереть на мелкой тёрке корень имбиря. Из половинки лимона выжать сок.
Для заправки соединить оливковое масло, две столовые ложки лимонного сока, мёд, горчицу и натёртый имбирь. Тщательно всё перемешать, попробовать и добавить по вкусу соль и молотый чёрный перец.
Рецепт десертного яблочного салата с зеленью и сыром фета
Поджарить грецкие орехи на сухой сковороде до появления аромата и крупно нарезать.
Яблоко и грушу разрезать на четыре части, очистить от семян и нарезать тонкими пластинками.
Нарезать сыр фета небольшими кубиками.
Поместить кусочки фруктов в салатник, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.
Добавить орехи и сыр. Порвать руками листья салата и шпинат, положить к остальным компонентам.
Влить подготовленную заправку.
Аккуратно всё перемешать и подавать грушево-яблочный салат с сыром фета к столу.
Из яблок можно приготовить много разных десертов. Фруктыидеально сочетаются с натуральным мёдом, ванилью. Они гармонируют по вкусу со сгущённым молоком, сливками, какао, шоколадом. Сочная яблочная нотка придаёт салатам, пирогам и соусам сбалансированную глубину вкуса. Плоды часто едят целиком в качестве закуски.
Для разнообразия можно разрезать яблоко на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком и для аромата посыпать корицей.
Из него можно приготовитьсмузи или обмакнуть яблочные дольки в арахисовое или миндальное масло и подать на стол.
Также фрукты можно запечь на сковороде в сахарном сиропе, а в качестве начинки использовать изюм и кедровые орешки.
Карамелизированные яблоки можно класть в качестве начинки для блинчиков.
Вкусный и быстрый десерт — жареные яблоки в кляре. Яблочные колечки по этому рецепту сначала окунают в кляр, а затем обжаривают во фритюре.
Яблочные блюда подаются обычно в специальных десертных тарелках. Приготовьте яркие и сочные угощения для своих гостей!
Попробовать десерты с яблоками вы можете в следующих ресторанах:
