Яблоки — идеальные фрукты, из которых можно приготовить сотни вкусных десертов. Кислые, сладкие, сочные, твёрдые или мягкие — они выступают основой для классических пирогов, печенья, джемов, салатов, соусов и т. д. Сегодня поделимся рецептами яблочных блюд, которые можно приготовить не в духовке, а также дадим советы по их подаче.
Иногда хочется организовать спонтанное чаепитие с чем-нибудь вкусным, а стоять у плиты совершенно не хочется или некогда. На помощь приходят десерты без выпечки. Почему же это удобно?
В жару вам не надо контактировать с горячей духовкой.
Вы можете использовать готовые ингредиенты: печенье, мармелад, вафли, кукурузные палочки, конфеты.
Вы экономите время на приготовление теста в духовке: вместо неё достаточно сковороды, миксера или блендера.
К тому же многие из ингредиентов не проходят термическую обработку, поэтому сохраняют витамины и минералы в полном объёме.
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Зачем готовить десерты без выпечки
Через сито просеять в миску со смесью муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
Рецепт яблочного пирога без духовки
Поставить сковороду на небольшой огонь. Смазать её растительным маслом и насыпать сахар так, чтобы он равномерно покрывал всё дно.
Сверху посыпать пирог сахарной пудрой.
Топ-10 десертов из яблок на сковороде
Рецепт карамелизированных яблок без духовки
Выложить сверху яблочные дольки.
Приготовить антипригарную сковороду, нагреть и растопить на ней масло.
Затем добавить в сковороду нарезанные яблоки, хорошо перемешать и оставить жариться.
Через минут 5–7 лишняя жидкость выпарится, а яблочная масса станет густой и карамельной. Снять её с огня. Яблоки должны быть мягкие, но оставаться кусочками.
Яблоки хорошо помыть, разрезать на четыре части и удалить из них сердцевину. Очищать от кожуры не нужно. Нарезать на кубики среднего размера.
Готовый вкусный десерт остудить и подать к столу.
Вылить тесто для пирога в сковороду и готовить под крышкой около 35 минут на слабом огне.
Затем всыпать в горячую смесь сахар и перемешать. Подержать всё вместе на огне пару минут до пожелтения массы.
Пока они жарятся, в миске смешать одно яйцо, 80 г сахара, ванилин по вкусу. Добавить в смесь полстакана молока и 40 мл оливкового масла.
Яблоки промыть, удалить кожуру, сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Слегка протушить с 1–2 столовыми ложками воды под крышкой. Согласно рецепту, ломтики должны размягчиться, но сохранить форму. Лишний сок слить, а сами плоды немного остудить.
Рецепт яблочных роллов из лаваша без духовки
Переложить лаваш с яблоками на плоскую тарелку, дать остыть и обильно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Рецепт печёных яблок без духовки
В сковороду налить воду и накрыть крышкой. Поставить на огонь, довести воду до кипения, нагрев сделать минимальным. Запекать под крышкой от 10 до 20 минут (до мягкости фруктов). Готовность проверить вилкой или ножом.
Из каждого яблока удалить ножом сердцевину и выложить в сковороду.
В отдельной пиале смешать корицу с сахаром. Половину смеси равномерно разложить в углубления фруктов.
Лаваш разрезать на части размером примерно 17 ⋅ 17 см. На край каждого кусочка выложить полоской немного начинки, слегка присыпать сахаром. Можно добавить орехи, изюм. Плотно свернуть.
Муку просеять с солью.
После дать пирогу отдохнуть в сковороде примерно 5 минут. Накрыть его подходящей по размеру тарелкой и перевернуть сковороду.
Добавить в тесто сахар и корицу, перемешать.
Обжаривать трубочки, выложив их на сковородку свободным кончиком вниз, чтобы тесто зажарилось и они не разворачивались. Трубочки должны хорошо подрумяниться и зажариться. Перевернуть и обжарить их с другой стороны.
Яблоко очистить, натереть на крупной тёрке в тесто, быстро перемешать. Если оно будет плохо собираться в ком, добавить молоко. Быстро замесить ингредиенты для печенья.
Рецепт яблочного валлийского печенья
Сковороду разогреть и смазать. Обжаривать яблочное песочное печенье на умеренном огне по 4–5 минут с каждой стороны.
Оставшуюся корично-сахарную смесь равномерно распределить между яблоками, засыпая в углубления.
Добавить в неё масло и растереть в крошку при помощи лопатки или руками.
Переложить на тарелку, остудить и подать к столу. По желанию сверху можно полить мёдом. По этому рецепту получается вкусное блюдо!
Переложить заготовку на посыпанную мукой доску, раскатать до толщины 5 мм, вырезать кружочки.
Изюм предварительно промыть. Орехи измельчить, но не очень мелко. Наполнить яблоки изюмом и орехами.
Десерты из яблок без выпечки: подборка рецептов — Открытая кухня
Рецепт яблочного пюре на сковороде
Выложить на сковороду, добавить сахар и лимонный сок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости.
Измельчить массу блендером до однородности.
При подаче украсить палочкой корицы. Это вкусный и полезный рецепт!
Рецепт яблочного манника на кефире
Добавить манку и кукурузную крупу. Перемешать с ванилью, корицей и разрыхлителем.
Яблочную начинку для пирога переложить на тарелку и полностью остудить.
Отправить на умеренный огонь и прогреть до закипания. Как только масса начнёт побулькивать, уменьшить нагрев до минимального, накрыть крышкой и уваривать мармелад 25–30 минут. Время от времени перемешивать.
Накрыть сверху пищевой плёнкой в контакт с поверхностью, оставить полностью остыть на кухне. После этого поставить форму в холодильник на 5–6 часов до полного застывания мармелада.
Извлечь яблочный десерт из формы, перевернуть на лист пергамента. Нарезать мармелад кусочками. Это вкусный и простой рецепт!
Что можно приготовить из одного яблока
Всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Помешивая, на сильном огне довести до кипения. Уваривать до загустения ещё 50–60 минут на маленьком огне, часто помешивая лопаткой.
Рецепт яблочных оладий на скорую руку
Застелить прямоугольную форму пергаментом. Вылить яблочную массу и разровнять лопаткой.
Яблоко очистить, вырезать сердцевину. Натереть на крупной тёрке.
Переложить в глубокую миску и всыпать сахар.
Затем постепенно всыпать муку, хорошо перемешивая лопаткой. Если фрукт пустит много сока, то муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецепте.
Рецепт яблочного соуса к мясу
В чашу блендера сложить очищенные нарезанные яблоки, чеснок, петрушку.
Выкладывать яблочное тесто столовой ложкой на хорошо разогретую смазанную сковороду, формируя небольшие оладьи.
Для заправки соединить оливковое масло, две столовые ложки лимонного сока, мёд, горчицу и натёртый имбирь. Тщательно всё перемешать, попробовать и добавить по вкусу соль и молотый чёрный перец.
Нарезать сыр фета небольшими кубиками.
Подать вкусный яблочный десерт с мёдом или сметаной.
Очистить и натереть на мелкой тёрке корень имбиря. Из половинки лимона выжать сок.
Добавить корицу и яйцо, перемешать.
Яблоко и грушу разрезать на четыре части, очистить от семян и нарезать тонкими пластинками.
Из яблок можно приготовить много разных десертов. Фруктыидеально сочетаются с натуральным мёдом, ванилью. Они гармонируют по вкусу со сгущённым молоком, сливками, какао, шоколадом. Сочная яблочная нотка придаёт салатам, пирогам и соусам сбалансированную глубину вкуса. Плоды часто едят целиком в качестве закуски.
Для разнообразия можно разрезать яблоко на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком и для аромата посыпать корицей.
Из него можно приготовитьсмузи или обмакнуть яблочные дольки в арахисовое или миндальное масло и подать на стол.
Также фрукты можно запечь на сковороде в сахарном сиропе, а в качестве начинки использовать изюм и кедровые орешки.
Карамелизированные яблоки можно класть в качестве начинки для блинчиков.
Вкусный и быстрый десерт — жареные яблоки в кляре. Яблочные колечки по этому рецепту сначала окунают в кляр, а затем обжаривают во фритюре.
Яблочные блюда подаются обычно в специальных десертных тарелках. Приготовьте яркие и сочные угощения для своих гостей!
Рецепт десертного яблочного салата с зеленью и сыром фета
Поджарить грецкие орехи на сухой сковороде до появления аромата и крупно нарезать.
Аккуратно всё перемешать и подавать грушево-яблочный салат с сыром фета к столу.
Влить подготовленную заправку.
Налить воду и масло, подсолить.
Поместить кусочки фруктов в салатник, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.
Советы по подаче яблок
Жарить на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны.
Попробовать десерты с яблоками вы можете в следующих ресторанах:
Добавить орехи и сыр. Порвать руками листья салата и шпинат, положить к остальным компонентам.
Сковороду смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.
Пирог получается пористым, поэтому хорошо впитывает мёд, сироп, варенье. Приятного аппетита!
Остудить манник, затем извлечь из сковороды.
Погружным блендером измельчить яблочную массу до получения однородного пюре без комочков. Можно переложить его в казан меньшего размера.
Основу для пирога завернуть в плотный длинный рулет. Затем, начиная с одного края, свернуть его улиткой.
Рецепт яблочной вертуты
Сковороду разогреть, смазать её и выложить заготовку. Накрыть пирог крышкой и готовить на небольшом огне 10–12 минут.
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать крупными кусками.
В миску с тёплой водой добавить соль и растительное масло. Тщательно вымесить, ввести просеянную муку и замесить эластичное тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
Рецепт яблочного мармелада
Готовое тесто для вертуты раскатать в очень тонкий пласт. С помощью силиконовой кисточки нанести растительное масло, размазывая его по всей поверхности, и выложить остывшую начинку.
Измельчить ингредиенты в соус и подавать к мясу.
Затем аккуратно перевернуть вертуту на другую сторону и продолжать готовить ещё 10 минут до румяной корочки.
Очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками в глубокую сковороду.
Опустить в тесто для пирога нарезанные кубиками яблоки. Если кожура тонкая, плоды не очищать.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Выложить их на сухую сковороду, добавить сахарный песок и корицу. Помешивая, приготовить смесь на небольшом огне 5–7 минут.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой, до мягкости.
К яблочным кусочкам влить воду, поставить на умеренный огонь и довести до кипения.
Сахарный песок и щепотку соли взбить с яйцами. Столовую ложку сахара оставить для обсыпания сковороды.
Влить кефир и растительное масло, перемешать до однородности.
Заполнить тестом, накрыть миской или крышкой и выпекать пирог на верхнем огне плиты при невысокой температуре около 50–60 минут.
Переложить вкусный пирог на красивую тарелку, немного остудить и подавать на стол.
