Жареные кальмары с луком
Кальмары — ценный источник белка, витаминов и минералов. Их нежный вкус в сочетании с хрустящим луком создаёт гармоничное блюдо, которое легко приготовить. Важно следить за временем приготовления, чтобы кальмары не стали жёсткими.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 161 ккал
Белки — 17 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 3 г
Время приготовления
На приготовление жареных кальмаров с луком потребуется 20 минут.
Кальмар1,08 кг (6 шт.)
Репчатый лук160 г (2 шт.)
Чеснок15 г (3 зубчика)
Растительное масло40 мл
Соевый соус по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Рецепт
Разморозить кальмары.
Очистить кальмары от плёнки, поместив их на 1 минуту в горячую воду, а затем сразу в холодную.
Удалить хорду из тела кальмара.
Нарезать мясо кальмаров небольшими кольцами.
Нарезать лук полукольцами.
Измельчить чеснок ножом или пропустить через пресс.
Разогреть сковороду, влить растительное масло.
Выложить лук и обжарить до золотистого цвета около 3–4 минут.
Выложить кальмары в сковороду с луком, жарить 1 минуту.
Увеличить огонь, добавить перец и соевый соус, жарить 4 минуты.
Высыпать измельчённый чеснок, тушить 1 минуту.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы кальмары не стали жёсткими, важно не пережарить их.
- Для дополнительного аромата можно добавить немного лимонного сока в конце приготовления.
- Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью для свежести и яркости.
