Камбала — это популярная в кулинарии морская рыба. Она богата белком, жирными кислотами омега-3, витаминами и минералами. Из неё получается не только вкусное, но и полезное основное блюдо. Продукт способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, улучшению работы мозга и нервной системы. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить жареную камбалу.
Жареная камбала
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 400 ккал
Белки — 11,4 г
Жиры — 30,9 г
Углеводы — 19,3 г
Время приготовления
Время приготовления жареной камбалы — 25 минут.
Необходимые ингредиенты для жареной камбалы
Чёрный перец по вкусу
Соль щепотка
Растительное масло200 мл
Мука 200 г
Камбала 500 г
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Рыбу промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Если внутри есть икра, её по этому рецепту лучше достать и приготовить отдельно.
На тарелку насыпать муку. Добавить соль и перец. Перемешать ингредиенты.
Рыбу обвалять в получившейся смеси с двух сторон.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Добавить рыбу. Готовить в течение 7–10 минут до хрустящей корочки. Перевернуть на другую сторону и готовить ещё столько же.
Обвалять в муке икру и также обжарить на сковороде с двух сторон.
Выложить основное блюдо на тарелку и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если рыба крупная и не помещается целиком на сковороде, разделите её на порционные кусочки.
- Жареную камбалу по этому рецепту подавайте с любым гарниром, например с картофельным пюре, рисом или макаронами. Будет вкусно, если добавить жаренные на гриле овощи и соус из помидоров, чеснока и зелени.
- Готовность рыбы можно проверить с помощью ножа. Для этого проведите лезвием у позвоночника. Если мясо легко отстаёт, значит, основное блюдо готово.
