Скумбрия — простая в приготовлении рыба с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Благодаря своей жирности она остаётся сочной даже при запекании. Минимальный набор ингредиентов и короткое время готовки позволяют получить вкусное блюдо без лишних хлопот. Лимон, зелень и специи подчеркнут естественный вкус рыбы. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь результатом.
Скумбрия в духовке
Калорийность блюда
На порцию — 350 ккал
Белки — 34 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление скумбрии в духовке потребуется 30 минут
Ингредиенты для скумбрии в духовке
Скумбрия свежая2 шт.
Лимон 2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Нарезать лук тонкими полукольцами, выдавить сок из одного лимона и смешать с луком.
Сделать неглубокие надрезы на коже рыбы.
Посолить и поперчить скумбрию внутри и снаружи.
Выложить в брюхо лук с лимонным соком.
Нарезать второй лимон тонкими полукольцами.
Вставить ломтики лимона в надрезы на коже рыбы.
Застелить противень или форму для запекания пергаментной бумагой, выложить на нее оставшиеся ломтики лимона.
Разместить скумбрию на лимонной подушке и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Готовую рыбу посыпать измельченной петрушкой и сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного оливкового масла и чеснока.
- Вместо петрушки подойдут укроп или кинза.
- Если хочется более выраженной лимонной кислинки, оставить рыбу мариноваться в лимонном соке на 15–20 минут перед запеканием.
