Ингредиенты для скумбрии в духовке
Рецепт
Нарезать лук тонкими полукольцами, выдавить сок из одного лимона и смешать с луком.
Сделать неглубокие надрезы на коже рыбы.
Посолить и поперчить скумбрию внутри и снаружи.
Выложить в брюхо лук с лимонным соком.
Нарезать второй лимон тонкими полукольцами.
Вставить ломтики лимона в надрезы на коже рыбы.
Застелить противень или форму для запекания пергаментной бумагой, выложить на нее оставшиеся ломтики лимона.
Разместить скумбрию на лимонной подушке и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Готовую рыбу посыпать измельченной петрушкой и сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного оливкового масла и чеснока.
Вместо петрушки подойдут укроп или кинза.
Если хочется более выраженной лимонной кислинки, оставить рыбу мариноваться в лимонном соке на 15–20 минут перед запеканием.
