Горбуша, запечённая в фольге — вкусное второе блюдо. За счёт высокого содержания белка она придаст сытость надолго и отлично подойдёт тем, кто придерживается диеты. Благодаря использованию фольги соки сохраняются внутри и рыба не получается пересушенной. Приготовить горбушу, запечённую в фольге, очень просто — достаточно следовать приведённому ниже пошаговому рецепту от «Открытой кухни».
Горбуша, запечённая в фольге
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 198,1 ккал
Белки — 18,6 г
Жиры — 13,5 г
Углеводы — 0,5 г
Время приготовления
Готовить второе блюдо по рецепту 1 час.
Необходимые ингредиенты для горбуши, запечённой в фольге
Филе горбуши800 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сушёный базилик0,5 ч. л.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Сушёный чеснок0,5 ч. л.
Сушёный розмарин 0,5 ч. л.
Лавровый лист4 шт.
Рецепт
Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.
Хорошо промыть рыбное филе, обтереть бумажными салфетками. Нарезать небольшими кусками и положить в отдельную миску.
Приготовить маринад. Для этого в ёмкость добавить лимонный сок, базилик, перец, соль, сушёный чеснок и розмарин и смешать.
Равномерно обмазать кусочки горбуши маринадом, оставить для пропитки на 20 минут.
Выложить рыбу в фольгу, сверху накрыть лавровым листом. Обернуть горбушу фольгой полностью, чтобы не было просветов.
Разогреть духовку до 180 °C, поставить в неё рыбу на 20 минут.
За 5 минут для готовности открыть фольгу, чтобы рыба подрумянилась.
Горбуша, запечённая в фольге, готова. Можно разложить её на отдельные тарелки и подать к столу с гарниром, добавив для красоты ломтики лимона.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления второго блюда подойдёт целая рыба, филе или стейки. Отличным дополнением к горбуше, запечённой в фольге, станут овощи.
- Для придания дополнительного вкуса можно добавить к рыбе сметанный соус, майонез, горчицу или лимонный сок, а также посыпать сверху тёртым сыром, который придаст ей хрустящую корочку. Важно не передерживать горбушу в духовке, иначе она рискует получиться пересушенной.
- Горбуша содержит множество полезных для организма веществ, например, Омега-3 и витамины группы В, поэтому её стоит включить в свой повседневный рацион. Благодаря запеканию рыба получается сочной и такое блюдо не вредит на фигуре.
