Ингредиенты для варки макарон
Макароны100 г
Соль5 г
Вода500 мл
Макароны — универсальный гарнир, который готовят во всем мире. Главное в приготовлении — соблюдение пропорций воды и соли, а также времени варки. Правильно сваренные макароны получаются упругими, не слипаются и сохраняют форму. Итальянцы называют это состояние «аль денте» — когда паста остается немного твердой внутри. Попробуйте приготовить рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 270 ккал
Углеводы — 56 г
Время приготовления
Довести воду до активного кипения на сильном огне — пузырьки должны бурлить по всей поверхности.
Всыпать макароны в кипящую воду и перемешать деревянной ложкой, чтобы они не прилипли ко дну.
Сразу подавать или заправить оливковым маслом, если блюдо нужно отложить на некоторое время.
Слить воду через дуршлаг. Не промывайте макароны после варки — это смоет крахмал, который помогает соусу лучше прилипать к пасте.
Налить в кастрюлю воду из расчёта 1 литр на 100 г макарон и добавить соль (10 г на литр воды).
На приготовление макарон потребуется 15 минут.
Варить на среднем огне, изредка помешивая. Время варки зависит от типа макарон: спагетти — 7-8 минут, пенне — 10-12 минут. Ориентируйтесь на упаковку и пробуйте на вкус.
Жиры — 1 г
Белки — 8 г
