Макароны по-флотски — основное блюдо, которое готовят из макаронных изделий и фарша. Рецепт был придуман в СССР в 1950-х годах, хотя и до этого встречались упоминания о макаронах с мясом в различных вариантах. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить макароны по-флотски с сочным фаршем.
Макароны по-флотски с сочным фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 235 ккал
Белки — 10,6 г
Жиры — 17,3 г
Углеводы — 8,2 г
Время приготовления
Время приготовления макарон по-флотски с сочным фаршем — 30 минут.
Необходимые ингредиенты для макарон по-флотски с сочным фаршем
Макароны300 г
Фарш600 г
Репчатый лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Томатная паста2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
В кастрюлю налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения. Когда вода закипит, присолить и засыпать макароны. Готовить согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Лук и чеснок очистить от шелухи. Мелко нарезать овощи.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук с чесноком и обжарить в течение нескольких минут.
Добавить фарш и размять вилкой. Готовить в течение 10–12 минут, периодически помешивая и разбивая комочки.
Добавить томатную пасту. Перемешать ингредиенты и готовить в течение 2 минут.
Добавить полстакана горячей воды. Посолить, поперчить. Перемешать ингредиенты и тушить в течение 5 минут.
Выложить в сковороду макароны. Перемешать все ингредиенты и готовить основное второе блюдо в течение 5 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если вы готовите макароны из твёрдых сортов пшеницы, то промывать их после варки не нужно. Такие изделия относятся к продуктам высшего качества, они не развариваются и не слипаются.
- Макароны по-флотски с сочным фаршем по этому рецепту при подаче можно посыпать тёртым сыром и свежей зеленью.
- В классическом варианте этого основного блюда отварную говядину, свинину или баранину сначала пропускают на мясорубке или мелко нарезают. После этого мясо обжаривают на сливочном масле. Но в современности чаще всего основное блюдо готовят из сырого фарша.
