Запечённый суши-салат
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 2,7 г
Жиры — 5,4 г
Углеводы — 6,3 г
Время приготовления
На приготовление запечённого суши-салата потребуется 1 час 10 минут.
Рецепт
Промыть рис до прозрачной воды. Вымыть огурец, авокадо и зелёный лук. Подготовить кастрюлю и форму для запекания.
Насыпать рис в кастрюлю и залить водой. Отварить до готовности согласно инструкции на упаковке. Слить лишнюю жидкость и дать крупе полностью остыть. Затем смешать с 30 мл рисового уксуса и 30 мл белого винного уксуса.
Нарезать тофу на небольшие кубики и положить в смесь из соевого соуса, 45 мл рисового уксуса, кунжутного масла и 15 г фурикаке. Оставить на 30 минут, чтобы соевый сыр промариновался.
Смешать замаринованный тофу с творожным сыром, 15 мл соуса шрирача и 15 мл постного майонеза.
Застелить форму для запекания пергаментом. Распределить по дну формы рис равномерным слоем. Посыпать оставшимся фурикаке.
Равномерно разложить сырную смесь с тофу. Приправить верхушку оставшимся майонезом. Отправить заготовку в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут.
Измельчить лук. Разрезать авокадо на половины, удалить косточку и кожуру, а мякоть нарезать на небольшие дольки. Нарезать огурец на мелкие кубики.
Достать форму из духовки и слегка остудить заготовку. Разложить сверху авокадо, лук и огурец. Посыпать кунжутом, приправить соусом унаги и оставшимся соусом шрирача.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если вы не смогли найти фурикаке в магазине, можно приготовить её самостоятельно, смешав измельчённые водоросли нори, обжаренный кунжут, сахар и соль в пропорциях на свой вкус.
- Для того чтобы рис был более ароматным, можно добавить в воду немного соли и щепотку сахара при варке.
- Подавайте запечённый суши-салат, посыпав его измельчёнными листьями нори для дополнительного вкуса и аромата.
