Яйца2 шт.
Кефир120 г
Картофельное пюре150 г
Соль3 г
Сахар12 г
Сода3 г
Мука пшеничная150 г
Луковица маленькая1 шт.
Лесные грибы150 г
Мясной фарш400 г
Чеснок2 зубчика
Маленький пучок зелёного лука20 г
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 40 г
На приготовление заливного картофельного пирога с грибами и мясом потребуется 70 минут.
Нарезать грибы на небольшие кусочки, мелко нарубить лук.
Обжарить грибы до слегка золотистой корочки, примерно 2 минуты.
Переложить грибы в миску, уменьшить нагрев и обжарить лук до мягкости, около 4 минут.
Разогреть 2 ст. л. растительного масла на сильном огне в сковороде.
Добавить просеянную с содой муку и замешать тесто — оно не должно быть слишком густым.
В миске соединить картофельное пюре, яйца, кефир, сахар и соль, перемешать венчиком до однородного состояния.
На дно застеленной формы выложить половину теста, затем всю начинку.
Соединить фарш с грибами, добавить мелко нарубленный зелёный лук и соль по вкусу, перемешать.
Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности, около 35–40 минут.
Сверху выложить вторую половину теста и разровнять.
Добавить к луку мясной фарш и обжаривать до готовности, помешивая.
