о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Воздушные сырники из творога

Нежные творожные сырники с лёгкой текстурой — идеальный завтрак для всей семьи. При правильном приготовлении они получаются воздушными внутри с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Главный секрет — минимальное количество муки. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 116 ккал 

Белки — 7 г

Жиры — 3 г

Углеводы — 16 г

Время приготовления

На приготовление сырников по рецепту потребуется 30 минут.

Ингредиенты для воздушных сырников из творога

Творог 9%500 г
Яйца2 шт.
Мука3-4 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Соль щепотка
Ванилин1 г
Сода1/4 ч. л.
Разрыхлитель1/2 ч. л.
Растительное масло по вкусу

Рецепт

  1. Размять творог вилкой, добавить яйца, сахар и соль. Тщательно перемешать.

  2. В отдельной ёмкости смешать муку с содой, разрыхлителем и ванилином.

  3. Соединить сухие ингредиенты с творожной массой. Замесить мягкое липкое тесто.

  4. Руки слегка присыпать мукой. Сформировать небольшие лепёшки толщиной 1,5-2 см.

  5. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.

  6. Обжаривать сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  7. Подавать тёплыми со сметаной, вареньем или свежими ягодами.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Используйте сухой творог — для этого отожмите лишнюю влагу через марлю.
  • Не переусердствуйте с мукой — тесто должно оставаться липким.
  • Для пышности дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой.
  • Жарьте сырники на среднем огне, чтобы они успели пропечься.
  • Можно добавить в тесто изюм или курагу.
  • Для диетического варианта запекайте их в духовке при 180°C 20 минут.

Сырники: классический рецепт

Сырники из рикотты

Творожные диабетические сырники с овсяными хлопьями