Утиная грудка, запечённая в медовом соусе — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Нежное мясо утки с хрустящей корочкой, пропитанное сладковато-пряным медовым соусом, покоряет своим вкусом и ароматом. Изысканность подачи и качественные ингредиенты сделают это блюдо идеальным для особых случаев.
Утиная грудка, запечённая в медовом соусе
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 600 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 50 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление утиной грудки по рецепту потребуется 1 час.
Ингредиенты для утиной грудки, запечённой в медовом соусе
Утиная грудка2 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Соевый соус3 ст. л.
Лимонный сок2 ст. л.
Мёд жидкий2 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Приправа для птицы1 ч. л.
Рецепт
Выложить утиную грудку в огнеупорное блюдо.
Приготовить соус: смешать растительное масло, лимонный сок, соевый соус, мёд, пропущенный через пресс чеснок и приправу для птицы. Тщательно перемешать.
Залить грудку соусом, равномерно распределив его по всей поверхности. Накрыть блюдо пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 30 минут.
Снять плёнку и дать грудке постоять 2–3 минуты. Надрезать кожу в нескольких местах острым ножом.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Обжарить грудку кожей вниз до золотистой корочки, затем перевернуть и жарить ещё 3 минуты.
Переложить грудку обратно в огнеупорное блюдо, полить оставшимся маринадом.
Поместить блюдо в рукав для запекания, закрепить концы и сделать несколько отверстий зубочисткой.
Запекать в разогретой духовке при 180°C в течение 20 минут.
Подавать утиную грудку горячей, украсив зеленью или овощами.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного апельсинового сока или имбиря.
- Чтобы мясо получилось более сочным, не пересушивайте его в духовке.
