Ингредиенты для творожного кекса
Сахар250 г
Куриное яйцо3 шт.
Сливочное масло115 г
Сольпо вкусу
Пшеничная мука225 г
Творог200 г
Сахарная пудрапо вкусу
Ванилин1 г
Разрыхлитель5 г
Творожный кекс — универсальная домашняя выпечка, которая получается нежной и влажной благодаря творогу. Этот десерт любят и взрослые, и дети за его мягкую текстуру и приятный сливочный вкус. Готовится он быстро из простых продуктов, а результат всегда радует. Кекс можно подавать как к чаю, так и на завтрак. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Выпекать ровно час. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать кексу полностью остыть в форме, затем извлечь и посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Углеводы — 53 г
Время приготовления
Разогреть духовку до 170°C. Установить термометр для проверки реальной температуры — точность важна для идеальной выпечки.
Белки — 10 г
Вмешать протёртый творог и ванилин. Затем всыпать смесь муки с разрыхлителем и аккуратно перемешать до однородного состояния. Не взбивать слишком долго — тесто потеряет воздушность.
Взбить размягчённое сливочное масло с сахаром на средней скорости миксера до пышной светлой массы. Не останавливая миксер, по одному добавить яйца и взбить до кремовой консистенции.
На 1 порцию готового блюда — 395 ккал
Протереть творог через сито до однородности — это ключ к нежной текстуре кекса без комочков.
На приготовление творожного кекса понадобится 2 часа.
Жиры — 16 г
Подготовить форму — смазать маслом или выстелить пергаментом. Вылить тесто, разровнять поверхность и слегка встряхнуть форму для удаления пузырьков.
