Тушёное говяжье сердце с луком и морковью
Говяжье сердце — это не только вкусный, но и полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Оно содержит цинк, магний, калий, натрий, кальций и фосфор, а также большое количество витамина В, который помогает повысить стрессоустойчивость и улучшить состав крови.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 65 ккал
Белки — 9,57 г
Жиры — 0,66 г
Углеводы — 6,51 г
Время приготовления
На приготовление тушёного говяжьего сердца с луком и морковью потребуется 1 час 20 минут.
Говяжье сердце500 г
Растительное масло90 г
Репчатый лук120 г
Морковь200 г
Соль15 г
Чёрный перец молотый10 г
Вода300 мл
Рецепт
Овощи помыть, очистить морковь и лук. Промыть говяжье сердце под холодной водой.
Нарезать говяжье сердце на мелкие кубики. Разогреть сковороду и поместить нарезанное сердце. Жарить мясо на небольшом огне около 10 минут. Во время тушения мяса добавить соль и перец.
Добавить мелко нарезанный лук, обжаривать приблизительно 5 минут. Затем добавить натёртую морковь, обжаривать всё ещё около 5 минут.
Добавить томатную пасту, обжаривать ещё 5 минут. Затем добавить воду. Тушить под закрытой крышкой на среднем огне 35 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы говяжье сердце было более нежным, можно предварительно замочить его в воде или молоке на несколько часов.
- Чтобы блюдо приобрело более насыщенный вкус, можно добавить в него немного чеснока или специй по вкусу.
- Подавать тушёное говяжье сердце лучше всего с гарниром из тушёных овощей или картофельного пюре.
